بسترة | Pasteurization

بسترة

ما هو بسترة

وهي طريقة لمعاملة أغذية معينة، وخصوصاً الحليب، لتخليصها من الجراثيم، بحيث لاتؤثر على قيمتها الغذائية، أو طعمها تأثيراً كبيراً. وتتلخص في تسخين الحليب إلى حوالي 69ْ مئوية، لمدة ثلاثين دقيقة، أو إلى 72ْم لمدة 20 ثانية. فيقتل ما هو موجود تقريباً، ثم يبرد الحليب بسرعة ويحفظ بارداً، وإلا فإن الجراثيم التي لم تقتل، تنمو بسرعة، ويصبح الحليب خطراً على متناوليه.نسبة إلى لويس باستور (انظر هناك).

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية

144 طبيب

موجود حاليا للإجابة على سؤالك

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.

ابتداءً من

ابدأ الان ابدأ الان

5000 طبيب

يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي

ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة

مصطلحات طبية مرتبطة بالطب العام

أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بالطب العام