فوائد الفول السوداني للدماغ: هل يقوي الذاكرة لكبار السن؟

عندما نبحث عن وجبة خفيفة وصحية، غالبًا غالبًا ما تتصدّر المكسرات قائمة الخيارات خاصة الفول السوداني؛ فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية، والألياف ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم، لكن دراسة حديثة كشفت عن فائدة غير متوقعة: تناول الفول السوداني يوميًا قد يساعد في تحسين الذاكرة لدى كبار السن!

فما حقيقة ذلك؟ وما الذي يجعل الفول السوداني مختلفًا عن غيره من المكسرات؟ إليك ما كشفه الباحثون!

فوائد الفول السوداني للدماغ والذاكرة: ماذا كشفت الدراسات؟

كشفت دراسة أجرتها جامعة ماستريخت الهولندية أن تناول الفول السوداني المحمّص غير المملح بقشرته يوميًا مفيدٌ لصحة الدماغ؛ فهي حسّنت تدفق الدم في الدماغ، وعززت الذاكرة اللفظية.

وفي الدراسة التي استمرت 16 أسبوعًا، اعتمد الباحثون على تقنيات تصوير متطورة لقياس تدفق الدم الدماغي، إضافة إلى إجراء اختبارات دقيقة للذاكرة، وكانت النتائج كالآتي:

• ارتفاع تدفق الدم إلى الدماغ بنسبة 3.6%.
• تحسّن ملحوظ في المادة الرمادية وأجزاء الدماغ المسؤولة عن الذاكرة والمشاعر واتخاذ القرار.
• أكبر استفادة لوحظت في الفص الجبهي والصدغي، وهما من المناطق المسؤولة عن التفكير المعقّد وفهم اللغة.

القيمة الغذائية للفول السوداني وفوائدها للدماغ

تربط الدراسة الهولندية فوائد الذاكرة بمجموعة من العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في الفول السوداني، ومن أبرزها:

• البروتين النباتي: يُساعد على بناء الخلايا وتجديد أنسجة الدماغ.
• ل-أرجينين: وهو حمض أميني ذكرت الدراسات أنّه يُساعد على توسيع الأوعية الدموية ويُحسّن تدفق الدم.
• الدهون غير المشبعة: هي دهون صحية مفيدة للقلب والدورة الدموية، مما ينعكس إيجابًا على صحة الدماغ.
• مضادات الأكسدة: مثل البوليفينولات، خاصةً عند تناول الفول السوداني بقشرته، والتي تُقلل الالتهابات وتحمي الأعصاب من تلف الجذور الحرة.
• الألياف: فقد ذكرت دراسة أنّ تناول الأطعمة الغنية بالألياف يُقلل خطر الإصابة بالخرف.

فوائد أخرى للفول السوداني: من ضغط الدم إلى صحة القلب

لا تقتصر فوائد الفول السوداني على تقوية الذاكرة فحسب، فقد أظهرت دراسات سابقة أنّ تناوله يوميًا قدم الفوائد الآتية:

• الحفاظ على وزنٍ صحي: فهو يحتوي على كمية عالية من الدهون الصحية والألياف، مما يُساعد على الشعور بالشبع لمدة أطول.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: فقد ذكرت دراسة أنّ تناول الفول السوداني يوميًا حسّن قراءات ضغط الدم لدى كبار السن، وساعد على تنشيط الدورة الدموية.
• تقليل الالتهابات المزمنة: بسبب احتواء الفول السوداني على كمية عالية من مضادات الأكسدة، مثل البوليفينولات.
• الوقاية من حصى المرارة: بما أنّ معظم حصوات المرارة تتكوّن أساسًا من الكوليسترول، فقد يكون تأثير الفول السوداني في خفض الكوليسترول هو السبب وراء ذلك.

قد يهمك: حساسية الفول السوداني.

كم الكمية المناسبة من الفول السوداني؟

ذكرت الدراسة الهولندية أن فوائد الفول السوداني للذاكرة وصحة الدماغ ظهرت عند تناول 60 غرامًا يوميًا، أي ما يعادل تقريبًا قبضتين من الفول السوداني. 

لكن رغم هذه الفائدة، من المهم الانتباه إلى كمية السعرات الحرارية التي يوفّرها؛ فالفول السوداني غني بالدهون الصحية، وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة غير مرغوبة في الوزن.

نصائح للحصول على أقصى فائدة من الفول السوداني

للاستفادة من فوائد الفول السوداني أوصى الباحثون باتباع النصائح والإرشادات الآتية:

• تجنب أنواع الفول السوداني التي تحتوي على كمية عالية من الملح أو السكر.
• اختر الفول السوداني المحمّص بقشرته، بدلًا من تناول الأنواع المقلية بالزيت.
• تناوله مع الفواكه أو الخضراوات كبديل للسناكات الجاهزة والحلويات.

نصيحة الطبي

ورغم أن نتائج الدراسة الهولندية مشجّعة، إلا أنها تظل الخطوة الأولى وليست دليلًا قاطعًا، خاصة أن عدد المشاركين كان صغيرًا، ولم يجرب الباحثون كميات أو أنواع مختلفة من الفول السوداني. ومع ذلك، فإنّه لا يزال إضافة ذكية لنظامك الغذائي.

ولكن اختر الفول السوداني المحمّص غير المملّح وبقشرته، والتزم بكمية 60 غرامًا يوميًا، ولا تنسّ ممارسة الرياضة يوميًا والنوم مبكرًا؛ فالالتزام بهذه العادات هو أفضل حل للحفاظ على صحة الدماغ.