دراسة: تناول البيض قد يقلل خطر ألزهايمر بنسبة 27%

في وقت يواصل فيه العلماء البحث عن طرق بسيطة قد تساعد في حماية الدماغ مع التقدم في العمر، كشفت دراسة جديدة نشرتها مجلة (The Journal of Nutrition) عن علاقة لافتة بين تناول البيض وانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى كبار السن. وتشير النتائج إلى أن الأشخاص الذين يتناولون البيض بانتظام قد يكونون أقل عرضة للإصابة بالمرض مقارنة بمن نادرًا ما يتناولونه. فكيف يحمي البيض الدماغ ويعزز الذاكرة؟

دراسة طويلة على كبار السن تكشف علاقة لافتة بين البيض والذاكرة

أجرى الدراسة باحثون من جامعة لوما ليندا الصحية (Loma Linda University Health)؛ حيث قاموا بتحليل بيانات نحو 40 ألف شخص تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر، تمت متابعتهم لمدة طويلة وصلت في المتوسط إلى 15.3 عامًا. ولتقييم استهلاك البيض؛ درس الباحثون فوائد تناول بأشكاله مختلفة، مثل البيض المخفوق أو المقلي أو المسلوق، بالإضافة إلى البيض الموجود في أطعمة أخرى كالمخبوزات والمنتجات المُعلبة.

كلما زاد استهلاك البيض انخفض خطر ألزهايمر

أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا البيض 5 مرات أسبوعيًا أو أكثر كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض ألزهايمر بنسبة وصلت إلى 27% مقارنة بمن نادرًا ما تناولوه. كما لاحظ الباحثون أن حتى الاستهلاك المعتدل للبيض ارتبط بفوائد محتملة لصحة الدماغ، إذ انخفض خطر الإصابة لدى من تناولوه من 1- 3 مرات شهريًا بنسبة 17%، بينما قل خطر الإصابة بنسبة 20% عند تناول البيض 2- 4 مرات أسبوعيًا.

وتشير هذه النتائج إلى وجود علاقة محتملة بين تناول البيض بانتظام ودعم صحة الدماغ مع التقدم في العمر.

صفار البيض: مكونات قد تدعم الذاكرة وصحة الدماغ

يرى الباحثون أن فوائد البيض للدماغ وألزهايمر قد تعود إلى احتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الدماغ، وعلى رأسها الكولين (Choline)، وهو عنصر يساعد الجسم على إنتاج مركبات ضرورية للذاكرة والتواصل بين الخلايا العصبية.

كما يحتوي البيض على عدة مركبات أشارت دراسات سابقة إلى دورها في دعم الوظائف الإدراكية وتقليل الإجهاد التأكسدي داخل الدماغ، ويُعد صفار البيض مصدرًا غنيًا بشكل خاص ببعضها، ومنها:

• الكولين: يساهم في إنتاج مادة الأستيل كولين المهمة للذاكرة والإشارات العصبية.
• اللوتين والزياكسانثين: من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف المرتبط بالتقدم في العمر.
• أحماض أوميغا 3 الدهنية: تدعم صحة الخلايا العصبية ووظائف الدماغ الطبيعية.
• فيتامين ب12: يساعد في دعم الجهاز العصبي وقد يساهم في تقليل بعض العوامل المرتبطة بالتدهور العصبي.
• البروتين والتريبتوفان: يشاركان في إنتاج نواقل عصبية مرتبطة بوظائف الدماغ والمزاج.

هل البيض يحمي فعلًا من ألزهايمر؟ العلماء يوضحون الحقيقة

ورغم النتائج الإيجابية، يؤكد العلماء أن الدراسة لا تعني أن البيض يمنع ألزهايمر بشكل مباشر، بل تُظهر فقط وجود علاقة بين تناول البيض بانتظام وانخفاض خطر الإصابة بالمرض. ويشير الباحثون إلى أن الأشخاص الذين شاركوا في الدراسة كانوا يتبعون غالبًا نمط حياة صحيًا بشكل عام، مثل الاهتمام بالغذاء أو النشاط البدني، وهو ما قد يكون له دور في النتائج أيضًا.

 لذلك، يرى الخبراء أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لمعرفة ما إذا كان البيض نفسه يساهم فعلًا في حماية الدماغ، أم أن الأمر يرتبط بعوامل صحية أخرى.

نصيحة الطبي

في النهاية، تفتح هذه الدراسة بابًا جديدًا لفهم العلاقة بين الغذاء وصحة الدماغ، وتسلّط الضوء على أن عادات بسيطة مثل تناول البيض بانتظام قد ترتبط بفوائد أكبر من تغذية الجسم. ورغم أن الأمر ما يزال بحاجة إلى مزيد من الأبحاث، فإن الاهتمام بنمط غذائي صحي ومتوازن قد يكون خطوة مهمة لدعم الذاكرة وتقليل خطر التدهور الإدراكي مع التقدم في العمر.