هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
ما هو القرع؟ وما هو اليقطين؟ وما الفرق بينهما؟ تساؤلات متكررة نتعرف على إجابتها تالياً في هذا المقال.
القرع أو اليقطين (بالإنجليزية: Pumpkin)، هو نبات متعدد الأحجام والألوان. ينتمي إلى عائلة القرعيات (بالإنجليزية: Cucurbitaceae Family). يمكن استخدام مصطلح اليقطين لتحديد نوع معين من القرع، أو قد يطلق على جميع أنواع القرع الشتوي.
على الرغم من الاعتقاد الشائع بأن القرع من الخضروات، إلا أنه في الحقيقة من الفواكه كونه يحتوي على البذور، لكن القيمة الغذائية للقرع أكثر تشابهاً مع الخضروات مقارنة بالفواكه. [1]
يحتوي القرع وبذور القرع على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية وهي التي تغني القيمة الغذائية للقرع، وتشمل مكونات اليقطين ما يلي: [1] [2]
بالإضافة إلى ذلك، فإن السعرات الحرارية في القرع قليلة، إذ أن 94% من مكوناته هو الماء، كما يحتوي على الكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids) مثل البيتا كاروتين، والكثير من الألياف الغذائية.
اقرأ أيضاً: فوائد بذور اليقطين واضرارها الصحية
هناك عدد كبير من أنواع القرع، حيث تصل لأكثر من 40 نوع، والتي تختلف في الشكل، واللون، والحجم، وسماكة القشر، وتنقسم انواع القرع حسب اللون إلى: [4]
وبغض النظر عن لون وشكل القرع، تشترك تقريباً جميع أنواع القرع في الخصائص والعناصر الغذائية، وبالتالي في الفوائد الصحية. ويعد لون القرع مؤشراً على المحتوى الغذائي من الكاروتينات فقط، وليس له علاقة بالقيمة الغذائية الإجمالية.
لذلك تعد فوائد القرع الأخضر، وفوائد القرع الأحمر، وفوائد القرع الأصفر أو البرتقالي، متشابهة ولا فرق بينهم جميعاً.
ويمكن استخدام القرع للطهي في الوصفات الحلوة مثل القرع العسلي، كما يمكن استخدامه في الوصفات المالحة أيضاً مثل شوربة القرع.
اقرأ أيضاً: فوائد القرع للبروستاتا
بالإضافة إلى استخدامات القرع في الطهي، فإن القيمة الغذائية للقرع تجعل له العديد من الفوائد الصحية، بسبب محتواه من العناصر الغذائية، ومن هذه الفوائد ما يلي: [1] [2] [3]
وقد أظهرت الدراسات أن مضادات التأكسد الموجودة في القرع تقي الجلد من التلف الذي تحدثه أشعة الشمس فوق البنفسجية، كما تقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان، وأمراض العيون، وأمراض أخرى.
ويوجد فوائد أخرى عديدة للقرع، وأهمها:
للمزيد: فوائد القرع او اليقطين للجسم
تتعدد أنواع القرع، فهو متوفر بأشكال، وأحجام، وألوان مختلفة. ولكن أصغرها هي الأنسب للاستهلاك في الطهي. إذ يجب أن يكون القرع صغيراً وثقيلاً بالنسبة لحجمه، نظراً لأن لحمه يكون طرياً ولذيذاً أكثر.
ولطهي القرع، يجب اتباع الخطوات التالية: [2]
يعتبر اليقطين صحي جداً ويعد آمناً لمعظم الناس. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من بعض المخاطر عند تناوله، حيث قد يعاني البعض من الحساسية بعد تناول اليقطين.
وتشمل أضرار اليقطين المحتملة ما يلي: [1]
[1] Ryan Raman. 9 Impressive Health Benefits of Pumpkin. Retrieved on the 4th of October, 2021.
[2] Health Benefits Times. Winter Squash facts and health benefits. Retrieved on the 14th of October, 2021.
[3] John Staughton. 8 Amazing Benefits Of Pumpkin. Retrieved on the 4th of October, 2021.
[4] Laura. How Many Different Types of Pumpkins are there? Retrieved on the 4th of October, 2021.
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
ابتداءً من
7.5 USD فقط
ابدأ الانمصطلحات طبية مرتبطة بعلم النبات
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بعلم النبات