فوائد حب دوار الشمس: لماذا عليك إضافته إلى نظامك الغذائي؟

حبوب دوار الشمس خيارٌ ممتاز إذا كنت تشعر بالجوع وترغب بتناول وجبة خفيفة صحية أثناء العمل أو الدراسة، فهي غنية بالدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، وتمد جسمك بالطاقة وتُعزز صحته، اكتشف في هذا المقال فوائد حب دوار الشمس وقيمته الغذائية! [2]

أبرز فوائد حب دوار الشمس

من فوائد دوار الشمس للجسم:

ذو قيمة غذائية عالية

بذور دوار الشمس غنية بالدهون الصحية والمعادن، ويُوضّح الجدول الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في ربع كوبٍ من بذور دوار الشمس المقشرة والمحمصة: [1][2]

مفيد للقلب

تحتوي بذور دوار الشمس على عناصر مفيدة لصحة القلب، مثل: [2]

• المغنيسيوم:

يُساعد المغنيسيوم على خفض ضغط الدم المرتفع، وهذا يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

• الأحماض الدهنية غير المشبعة:

خاصةً حمض اللينوليك؛ حيث يعمل على إرخاء الأوعية الدموية، مما يُساعد على خفض الكوليسترول الضار وتقليل ضغط الدم.

• الببتيدات:

تعمل هذه المركبات على إرخاء الأوعية الدموية؛ فهي تثبّط تأثير الإنزيمات التي تضيّقها، مما يُساهم على خفض ضغط الدم.

اقرأ أيضًا: نصائح للحفاظ على صحة القلب.

يقوّي جهاز المناعة

حب دوار الشمس مفيدٌ للجهاز المناعي، وقد يُحسّن قدرته على مقاومة الفيروسات والأمراض؛ بسبب احتوائه على العناصر الآتية: [3]

• الزنك:

يحتاج جهاز المناعة إلى الزنك ليستطيع أداء وظائفه بشكلٍ طبيعي؛ إذ يُساعد الزنك على تكوين الخلايا المناعية.

• السيلينيوم:

لأنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، ويُساعد على تخفيف الالتهاب، كما قد يُعزز وظائف الخلايا التائية، وهي نوعٌ من كريات البيضاء مسؤولة عن محاربة الفيروسات والجراثيم المسببة للأمراض.

ينظّم السكر في الدم

من الفوائد التي تقدمها بذور دوار الشمس لمرضى السكري: [2]

• ذات مؤشر جلايسيمي منخفض:

المؤشر الجلايسيمي لبذور دوار الشمس 35، ووهذا يعني أنّه لا يُسبب زيادة سريعة ومفاجئة في مستوى السكر.

• تقلل قراءات السكر الصيامي:

ذكرت دراسة أن تناول حفنة من بذور دوار الشمس (30 غرام) يوميًا لمدة 6 أشهر ساعد على خفض قراءات السكر الصيامي بنسبة 10%.

• تقلل تأثير الكربوهيدرات:

راقبت دراسة قراءات السكر في الدم بعد تناول الطعام، وأظهرت النتائج أنّ تناول حبوب دوار الشمس مع الكربوهيدرات قد يُقلل تأثير هذه الأطعمة على سكر الدم

مفيدة للغدة الدرقية

بذور دوار الشمس غنية بالسيلينيوم، فكل حفنة منها تحتوي على 41% من الكمية الموصى بها من السيلينيوم، والذي تحتاجه الغدة الدرقية لأداء وظائفها وإنتاج هرموناتها بشكلٍ طبيعي، وتشير بعض الدراسات أن نقص السيلينيوم يرتبط بزيادة خطر الإصابة بداء هاشيموتو (بالإنجليزية: Hashimoto's thyroiditis). [5]

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

تحتوي بذور دوار الشمس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة القوية، مثل فيتامين هـ والفلافونويدات، والتي تُحمي الخلايا من التلف الناجم عن الجذور الحرة، وهي مركبات غير مستقرة يُعتقد أنّها ترتبط بخطر الإصابة بالسرطان. [5]

اقرأ أيضًا: دور التغذية في الوقاية من السرطان.

تخفيف الالتهابات

ذكرت دراسة أنّ تناول بذور مثل دوار الشمس 5 مرات أو أكثر أسبوعيًا يُساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة؛ وذلك بسبب احتوائها على مركبات مضادة للالتهاب، مثل فيتامين هـ والفلافونويدات. [3]

فوائد أخرى

من فوائد دوار الشمس أيضًا: [4][5][6]

• تخفف الإمساك:

بذور دوار الشمس من الأطعمة الغنية بالألياف، والتي تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء وعلاج الإمساك، كما أنّها تُحسّن توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.

• تزيد من الشعور بالطاقة:

تحتوي بذور دوار الشمس على كمية جيدة من البروتين، مما يُحسّن النشاط البدني، ويزيد مستويات الطاقة.

• تُخفف تشنج العضلات:

بذور دوار الشمس غنية بمعادن مفيدة للعضلات، مثل المغنيسيوم وفيتامين ب5؛ حيث يُؤدي نقص هذه المعادن إلى زيادة احتمالية الإصابة بتشنج العضلات.

• مفيدة للحامل والجنين:

تُعد حبوب دوار الشمس مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للحامل، مثل:

• • الفسفور الضروري لبناء عظام الجنين.
  • البوتاسيوم، والذي يُنظم توازن الأملاح والسوائل، ويُساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
  • أحماض أوميغا 6 الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
  • حمض الفوليك، الذي يُقلل خطر إصابة بالجنين بالعيوب والتشوهات الخلقية.

أضرار بذور دوار الشمس

بالرغم من فوائدها، إلا أنّ بذور دوار الشمس قد تُسبب الأضرار والآثار الجانبية لدى البعض: [2][6]

• زيادة الوزن:

بذور دوار الشمس غنية بالسعرات الحرارية والدهون، لذلك قد يزداد وزنك بشكلٍ كبير إذا أكثرت من تناولها.

• خطر التعرض للكادميوم:

تناول بذور دوار الشمس باعتدال؛ لأنها تحتوي على كمية أعلى من الكادميوم مقارنةً بالأطعمة الأخرى، والكادميوم هو أحد المعادن الثقيلة، وقد يُسبب التسمم وتلف الكلى عند تناول جرعات عالية منه لمدة طويلة.

• الحساسية:

يُعاني البعض من الحساسية تجاه بذور دوار الشمس، لذا راجع الطبيب أو مركز الطوارئ فورًا إذا ظهرت الأعراض الآتية:

• • الطفح الجلدي أو الشرى.
  • تورم الشفاه أو الحلق أو الوجه.
  • صعوبة في التنفس.
  • الحكة الشديدة.

أسئلة شائعة

ما هي فوائد بذور دوار الشمس للجنس؟

تحتوي بذور دوار الشمس على مركبات تُحسّن تدفق الدم والضغط، مثل فيتامين هـ والمغنيسيوم، مما قد يُساعد على تخفيف ضعف الانتصاب لدى بعض الرجال.

هل دوار الشمس يرفع هرمون الأنوثة؟

لا، فمع أنّ بذور دوار الشمس تحتوي على مركبات تعمل بطريقة مشابهة للإستروجين، إلا أنّ تأثيرها ضعيف على الجسم، ومن غير المحتمل أن تُسبب ارتفاع هرمون الأنوثة بشكلٍ ملحوظ بحسب الدراسات.

نصيحة الطبي

بذور دوار الشمس مفيدة للقلب والجهاز الهضمي والمناعة، وتحتوي على مركبات مضادة للالتهابات والأكسدة، مما يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن الضروري لدعم صحة الحامل والجنين، ولكن احرص على تناولها باعتدال؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، وبالتالي قد تُسبب زيادة الوزن.

تحدث إلى طبيب معتمد من خلال موقع الطبي عن طريق مكالمة هاتفية أو محادثات الدردشة واطمئن على صحتك!

اقرا ايضاً :

قيمة سندويش الفلافل الغذائية

اثبتت عدة دراسات قام بها علماء التغذية في اوروبا وامريكا خلال السنوات الاخيرة مرة بعد اخرى بفوائد طعام شعوب بلدان ... اقرأ أكثر