يمتنع المسلمون خلال شهر رمضان عن الطعام والشراب من الفجر حتى غروب الشمس. ومن المهم الحصول على الغذاء المناسب في وجبتي الإفطار والسحور حتى يكون الصائم مستعداً لليوم التالي من الصيام. كما تعد العادات الغذائية الصحية خلال الشهر الفضيل مهمة جداً لتجنب التعب، وزيادة الوزن، والمشاكل الصحية الأخرى خلال شهر رمضان المبارك.
وسنتناول في هذا المقال نصائح غذائية من أجل تغذية سليمة في رمضان، بالإضافة إلى أكلات صحية للفطور في رمضان، وأكلات رمضانية لمرضى السكري.
قد يتعرض الصائم خلال شهر رمضان لبعض المشاكل الصحية مثل الصداع أو الجفاف بسبب الامتناع عن الطعام والشراب لفترة طويلة. وفيما يلي بعض النصائح الغذائية التي تساعد على التكيف مع الصيام في رمضان: [1]
عدم تفويت وجبة السحور.
عدم الإفراط في تناول الطعام على مائدة إفطار رمضان.
شرب أكبر كمية ممكنة من الماء بين وجبتي الإفطار والسحور.
تجنب الأطعمة المقلية والتي تحتوي على كميات عالية من الدهون، أو السكر، أو الملح في الوجبات.
هل لديك اسئلة متعلقة في هذا الموضوع؟ اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
اكتب سؤالك هنا، سينا يجهز الاجابة لك
أطباق أساسية على مائدة الإفطار
تشمل قائمة وجبات إفطار رمضان مجموعة متنوعة من مأكولات رمضان، والتي تتضمن: [2]
التمر: حيث ينصح الصائمون عادة بابتداء فطور رمضان بتناول تمرة أو 3 تمرات كما كانت عادة النبي محمد صلى الله عليه وسلم. ومن الناحية التغذوية، يعتبر التمر مصدراً ممتازاً للألياف، والسكر الطبيعي، والحديد، والمغنيسيوم. كما يساعد في استعادة توازن نسبة السكر في الدم بعد الصيام لساعات طويلة.
الشوربة: تعيد الشوربة في بداية الإفطار ملء سوائل الجسم وتقوم بتدفئة المعدة لتحضيرها لبقية الأطعمة. وتعد شوربة العدس في رمضان من أشهر شوربات رمضان، ومن الأطباق الرمضانية الأكثر شيوعاً.
السلطة: تعد الخضار الطازجة ضرورية على الإفطار لأنها مصدر مهم للغاية للألياف، والفيتامينات، والمعادن اللازمة للجسم بعد الصيام. كما أنها تساعد في الحد من الانتفاخ والإمساك، وهي من المشاكل الشائعة بين الصائمين. وتعد سلطة الفتوش من أشهر سلطات رمضان.
الوجبة الرئيسية: يفضل أن تحتوي الوجبة الرئيسية على البروتين، والخضراوات،والكربوهيدرات لكي تكون وجبة متوازنة.
العصائر: مثل الجلاب، وقمر الدين، والتمر الهندي، وعرق سوس رمضان بشكل شائع لتعويض السوائل المفقودة خلال النهار.
حلويات رمضان: يشتهر رمضان بمجموعة متنوعة من الحلويات التي يتم تحضيرها وتناولها خلال هذا الشهر الكريم لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بعد الإفطار. ولكن، ينبغي التنبيه إلى تناول كميات قليلة من الحلويات، ومحاولة تقليل السكر المضاف لها عند تحضيرها. وتعد قطايف رمضان من أشهر الحلويات التي تقدم بعد الإفطار.
تعتبر الكفتة من الأكلات الصحية المكونة من لحم بقري أو لحم ضأن ممزوج بالأعشاب والبهارات الشرق أوسطية والبصل. ويمكن تحضيرها باتباع الخطوات التالية: [4]
نضع البقدونس في وعاء محضرة الطعام ونفرمه ناعماً، ثم نخرجه ونتركه جانباً.
في نفس وعاء محضرة الطعام المستخدم لفرم البقدونس، نضع بصل ونفرمه ناعماً، ثم نصفي البصل قليلاً للتخلص من السوائل الزائدة.
نعيد البقدونس إلى وعاء محضرة الطعام مع البصل، ثم نضيف اللحم المفروم إلى محضرة الطعام بالإضافة إلى البهارات التالية: البهارات السبعة، والكمون، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الناشفة. ثم نقوم بتشغيل محضرة الطعام مرة أو مرتين حتى تمتزج المكونات جيداً.
ننقل المزيج من محضرة الطعام إلى وعاء كبير، ونشكل الكفتة على شكل أصابع بسمك حوالي 1 بوصة.
ندهن شبكات شواية الغاز أو مقلاة الشواء الداخلية بالزيت، ونقوم بتسخينها على حرارة متوسطة. وعندما تسخن، ننقل الكفتة إلى الشواية.
وللحصول على المزيد من وصفات الحلويات الصحية في رمضان اقرأ أيضاً: حلويات صحية في رمضان
جدول أكل رمضان 30 يوم
يميل العديد من الناس إلى التخطيط لوجباتهم الرمضانية مسبقاً، ووضع جدول يحتوي على أكلات للإفطار قبل دخول الشهر الكريم. ونظراً لأن رمضان هو شهر العبادات، فننصح بأن يحتوي هذا الجدول على أكلات صحية تعين الصائم على الصيام، وتجنبه التعب والعطش الذي قد ينتج عنه.
تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...
