د. زيد العزة

يتمتع كل من العنب الأحمر والعنب الأخضر بالعديد من المميزات والفوائد، حيث أنه مليء بالعناصر الغذائية الضرورية، وقد يتسائل البعض أيهما أفضل العنب الأحمر أم الأخضر؟

 

ويمكن توضيح الفرق بين كل من العنب الأحمر والعنب الأخضر، كما يلي:

• يحتوي العنب الأحمر والعنب الأرجواني على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة مع العنب الأخضر أو العنب ​​الأبيض. وذلك نتيجة تغيرات جينية في العنب الأخضر بحيث يصبح غير قادر على إنتاج الأنثوسيانين وبالتالي يبقى لونه أخضر، وبالتالي لا يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة كالعنب الأحمر.
• يزود كل من العنب الأحمر والعنب الأخضر جسم الإنسان كمية متساوية من كل من السعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات، والسكريات، والألياف الغذائية، والبروتينات.
• يزود كل من العنب الأحمر والعنب الأخضر جسم الإنسان كمية متساوية من كل من فيتامين أ، وفيتامين سي، والكالسيوم، والحديد.
• مذاق وطعم العنب الأخضر تكون حلوة وبها القليل من المرارة، بينما مذاق العنب الأحمر أكثر حلاوة.

للمزيد:

• فوائد عصير العنب للصحة
• العنب الأحمر .. فوائد لا حصر لها
• فوائد العنب الأسود الصحية

هناك عدة عوامل تؤثر على الطول اهمها العامل الوراثي او الجيني ولكن ايضا التغذية السليمه من تناول غذاء متوازن مع تقليل نسبة النشويات وزيادة البروتين مثل البيض، الحليب ومشتقاته، اللحوم والحصول على عدد ساعات نوم كافيه بالاضافة لاحد اشكال الصيام المتقطع وممارسة التمارين الرياضة تؤدي الى زياده افراز هرمونات النمو ولكن التأثير الاكبر يعود للعامل الوراثي لذا يمكن مراجعة الطبيب واستشارته اذا كان بالامكان اخذ Growth hormones ام لا وكم مقدار الزياده في الطول التي يمكن تحقيقها

يوجد العديد من التصنيفات التي تندرج من الكربوهيدرات، ومنها الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة، أو الكربوهيدرات الصحية وغير الصحية، وغيرهامن التصنيفات التي انبثق منها العديد من التساؤلات وأهمها ما هي الكربوهيدرات المفيدة للرجيم؟

 

تجدر الإشارة إلى أن محتوى الرجيم أو النظام الغذائي من الكربوهيدرات ومقدار الكربوهيدرات في الرجيم، يعتمد بصورة رئيسية على نوع النظام الغذائي المتبع بصورة رئيسية، ومن أبرز الكربوهيدرات المفيدة للرجيم والتي يمكن استهلاكها ضمن النظام الغذائي لفقدان الوزن، ما يلي:

• الكينوا التي تحتوي على 70% كربوهيدرات، إلا أنها مصدر لكل من البروتينات والألياف الغذائية مما يحفز الشعور بالشبع والتقليل من استهلاك السعرات الحرارية.
• الشوفان، حيث يحتوي على 70% كربوهيدرات، إلا أنه مصدر لكل من البروتينات والألياف الغذائية مما يحفز الشعور بالشبع والتقليل من استهلاك السعرات الحرارية.
• الحنطة السوداء، وهي حبوب مثل الكينوا يحتوي كل 100 غرام من الحنطة السوداء النيئة على 75 غرام كربوهيدرات بينما المطبوخة 20 غرام كربوهيدرات تقريباً.
• الموز، حيث أن كل موزة كبيرة (136 غرام) تحتوي على 32 غرام من الكربوهيدرات على هيئة نشويات وسكريات.
• البطاطا الحلوة، حيث أنه كل 100 غرام يحتوي على 20.7 غرام من الكربوهيدرات على هيئة ألياف ونشويات وسكريات.
• الشمندر، حيث كل 100 غرام شمندر طازج أو مطبوخ يحتوي على 10 غرام كربوهيدرات.
• البرتقال، حيث كل 100 غرام برتقال يحتوي على 15.5 غرام كربوهيدرات.
• التوت، حيث كل 100 غرام برتقال يحتوي على 14.5 غرام كربوهيدرات.
• الجريب فروت، حيث يحتوي على 8% كربوهيدرات.
• الحمص،  حيث كل 100 غرام حمض يحتوي على 27.4 غرام كربوهيدرات.

للمزيد:

• رجيم الكربوهيدرات بين المنافع والأضرار

تحتوي أنواع التمور المختلفة على كل من سكر الفركتوز الأحادي سهل الهضم، وسكر الجلوكوز البسيط الذي يمتص بدون واسطة الأنسولين، فضلاً عن سكر السكروز وهو الذي لا يناسب مرضى السكري، ويبقى السؤال الأهم فيما يخص التمر ما هو اقل انواع التمور سكر؟

 

ويمكن توضيح نسبة السكر في أنواع التمور المختلفة، كما يلي:

• تمر الخلاص: يحتوي على 34.97% من الفركتوز، و 31.94% من الجلوكوز، ولا يحتوي على السكروز نهائياً، بالتالي يعد مناسباً للمرضى الذين يعانون من مرض السكري.
• تمر المكتومي: يحتوي على 37.17% من الفركتوز، و 33% من الجلوكوز، ولا يحتوي على السكروز.
• تمر الخضري: يحتوي على 31.8% من الفركتوز، و 33.3% من الجلوكوز، و 0.6% من السكروز.
• تمر العجوة: يحتوي على 25.6% من الفركتوز، و 34.6% من الجلوكوز، و 0.5% من السكروز.
• تمر مجهول: يحتوي على 34.44% من الفركتوز، و 27.5% من الجلوكوز، و 0.3% من السكروز.
• تمر برحي: يحتوي على 34.4% من الفركتوز، و 42.1% من الجلوكوز، و 0.3% من السكروز.
• تمر صقعي: يحتوي على 27.9% من الفركتوز، و 29.9% من الجلوكوز، و 3.7% من السكروز.
• تمر سكري أحمر: يحتوي على 11.36% من الفركتوز، و 14.96% من الجلوكوز، و 40.41% من السكروز.
• تمر سكري أصفر: يحتوي على 19.8% من الفركتوز، و 21.7% من الجلوكوز، و 32.7% من السكروز.

للمزيد:

• فوائد التمر الصحية والعلاجية
• فوائد التمر للرياضيين