يجفف | Desiccate

ما هو يجفف

هو إزالة جزيئات الماء من الأطعمة مثل الخضروات أو اللحوم بغرض حفظها لفترة طويلة. ويستخدم بعض مصنعي المكملات الغذائية والأدوية طريقة التجفيف لزيادة عمر بعض المنتجات أو الحفاظ على نقائها، إذ أن احتواء المنتجات على جزيئات الماء يزيد من نمو الجراثيم وتعرضها للتلف.