مستحلب | Emulsion

ما هو مستحلب

مستحضر من سائلين غير قابلين للامتزاج كالماء والزيت حيث ينتشر رذاذ من أحدهما (المرحلة الانتشارية) في جسم الآخر (المرحلة المستمرة)، ويمكن الوصول إلى هذه الحالة بواسطة عامل مستحلب الذي يحافظ على المستحلب بعد تشكيله ويمكن تخفيف هذا العامل بسائل المرحلة المستمرة. ولايمكن زيادة سائل المرحلة الانتشارية بدون التأثير على ثبات المستحلب.