فيتامين B1 | Vitamin B1

ما هو فيتامين B1

يعد فيتامين ب1 (بالإنجليزية: Vitamin B1) أو كما يعرف بالثيامين (بالإنجليزية: Thiamin) أحد أنواع فيتامينات B الذائبة في الماء. ويلعب دورًا مهمًا في أداء العديد من الوظائف الحيوية. ونظرًا لعدم قدرة الجسم على إنتاج فيتامين B1 من تلقاء نفسه فإن الحصول عليه بكميات كافية من خلال النظام الغذائي والمكملات الغذائية أمرًا هامًا. [1][2][3]

اضغط هنا واستشر طبيب من أطبائنا للإجابة على كافة استفساراتكم المتعلقة بهذا الموضوع

فوائد فيتامين B1

يمنح فيتامين B1 العديد من الفوائد الصحية للجسم، ويساعده على أداء العديد من الوظائف الحيوية، ويذكر من فوائد فيتامين B1 ما يلي: [1][2][4][5]

• تحويل الأطعمة الكربوهيدراتية إلى طاقة يستخدمها الجسم لأداء مهامه المختلفة.
• الحفاظ على حركة العضلات الانقباضية والانبساطية ونقل الإشارات العصبية بكفاءة.
• المساهمة في عملية استقلاب أو أيض البيروفات (بالإنجليزية: Pyruvate)؛ وهو جزيء مهم للعديد من التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الجسم.
• تعزيز ودعم وظائف الدماغ، والحفاظ على الذاكرة والتركيز.
• الحفاظ على صحة الكبد، والجلد، والشعر، والعينين.
• تعزيز وتقوية جهاز المناعة.
• الوقاية من بعض المشكلات والمخاطر الصحية التي تؤثر في الجهاز العصبي، والدماغ، والعضلات، والقلب، والمعدة، والأمعاء، ومنها:
• مرض البري بري (بالإنجليزية: Beriberi) الناتج عن نقص فيتامين B1، والذي يتسبب بحدوث اضطرابات في القلب، والأعصاب، والجهاز الهضمي.
• أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل: ارتفاع ضغط الدم.
• الاكتئاب وتقلبات المزاج.
• مشكلات الكلى، مثل: الفشل الكلوي.
• الإنتان أو تعفن الدم.
• الزهايمر.
• إعتام عدسة العين.
• علاج بعض المشكلات الصحية والسيطرة عليها، ومنها: [2][3]
• اعتلال الأعصاب المحيطية؛ وهو التهاب يؤثر في الأعصاب الواقعة خارج الدماغ.
• التهاب القولون التقرحي.
• الإسهال المستمر.
• القيء الشديد والمستمر.
• فقدان الشهية.
• متلازمة سوء الامتصاص.
• جراحة تحويل مسار المعدة.
• فرط نشاط الغدة الدرقية.

اقرأ أيضًا: فوائد فيتامين ب

مصادر فيتامين B1 الغذائية

تتضمن المصادر الغذائية الغنية بفيتامين B1 ما يلي: [1][2][3][4]

• اللحوم.
• الدواجن.
• سمك السلمون والتونة.
• العدس، والبازلاء، وغيرها من أنواع البقوليات.
• المكسرات والبذور.
• الحبوب الكاملة.
• بعض الفواكه والخضروات، مثل:
  • الهليون.
  • البرتقال.
  • القرنبيط.
  • البطاطا.
  • اللفت.
• البيض.
• خميرة البيرة (بالإنجليزية: Brewer's Yeast).
• الأطعمة المدعمة بفيتامين B1، ومنها:
  • الأرز.
  • المعكرونة.
  • الخبز.
  • الدقيق.

جرعة فيتامين B1 اليومية

يمكن أن تختلف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين B1 تبعًا لعمر الشخص وجنسه، وفيما يأتي توضيح لها: [1]

نقص فيتامين B1

يحدث نقص فيتامين B1 (بالإنجليزية: Vitamin B1 or Thiamine Deficiency) نتيجة انخفاض مستويات فيتامين B1 في الجسم، وهو مشكلة صحية نادرة الحدوث، [5] وفيما يلي توضيح لأسبابه، أعراضه، وطرق علاجه:

أسباب نقص فيتامين B1

يشيع نقص فيتامين B1 بين الأشخاص الذين يفتقر النظام الغذائي لديهم بالأطعمة الغنية بفيتامين B1، أو يعانون من مشكلات صحية ما، أو يتناولون بعض الأدوية، ويذكر منها ما يلي: [2][3][6]

• إدمان الكحول.
• الإيدز.
• مرض كرون.
• أمراض الكلى، والخضوع لإجراء غسيل الكلى.
• الاستخدام طويل الأمد للتغذية الوريدية، والتي يتلقى خلالها الشخص العناصر الغذائية مباشرةً في مجرى الدم عبر الوريد.
• إجراء جراحات علاج السمنة.
• تناول جرعة عالية من مدرات البول.
• ارتفاع مزمن في مستويات سكر الدم.
• القيء المزمن.
• اضطرابات الأكل، مثل: فقدان الشهية العصبي، والشره العصبي المرضي.
• الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأرز أو الحبوب المصنعة التي تفتقر إلى فيتامين B1.

بالإضافة لذلك يزداد خطر حدوث نقص فيتامين B1 مع التقدم في السن، وخلال فترة الحمل والرضاعة، أو في حال إفراط الشخص في تناول بعض الأطعمة والمشروبات التي تمنع استخدام الجسم لفيتامين B1 وتؤدي إلى نقصه، ومنها: [3][6]

• القهوة أو الشاي، بما في ذلك الأنواع منزوعة الكافيين.
• أوراق الشاي.
• الأسماك النيئة.
• المحار.

أعراض نقص فيتامين B1

يعاني المصابون بنقص فيتامين B1 من بعض الأعراض نتيجة انخفاض مستوياته في الجسم، كما يمكن أن يتسبب في حدوث مرض البري بري الذي يؤثر في وظائف العديد من الأعضاء. [2] يمكن أن تتضمن أعراض نقص فيتامين B1 ما يلي: [2][4][6]

• الصداع.
• فقدان الشهية.
• فقدان الوزن.
• الشعور بالإعياء والإرهاق.
• سرعة الانفعال، والشعور بالتهيج والإحباط.
• انخفاض ردود الفعل الحركية، مثل: انخفاض أو عدم وجود ردود فعل للركبة، والكاحل، والعضلة الثلاثية، ومع تقدم وتطور نقص فيتامين B1 يمكن أن يعاني المصاب من ضعف تنسيق حركات الجسم، وعدم القدرة على المشي.
• الشعور بالوخز في الساقين والذراعين.
• ضعف العضلات.
• الرؤية الضبابية.
• القيء والغثيان.
• تباطؤ معدل ضربات القلب، وانخفاض ضغط الدم.
• ضيق التنفس.
• اضطرابات عقلية، مثل: الهذيان، والارتباك، وانخفاض الوعي، وعدم القدرة على التفكير بوضوح، وفقدان الذاكرة المؤقت.

اقرأ أيضًا: أعراض نقص فيتامين ب

علاج نقص فيتامين B1

يمكن علاج نقص فيتامين B1 أو الوقاية منه عن طريق تناول الأطعمة الغنية به، ومع ذلك قد تتطلب بعض الحالات تناول المكملات الغذائية الفموية أو الوريدية لتعويض النقص الشديد في مستوياته. [6]

ومن الجدير بالذكر يمكن عكس بعض أعراض نقص فيتامين B1 المتعلقة بالقلب في غضون ساعات إلى عدة أيام، ومع ذلك قد يستغرق الأمر من 3 - 6 أشهر لعكس آثار نقص الثيامين على الدماغ والجهاز العصبي، بينما قد يعاني بعض المصابين من تلف دائم في الأعصاب لا يمكن عكسه أو التعافي منه. [6]

زيادة فيتامين B1

يعد فيتامين B1 آمنًا عمومًا، ومع ذلك قد تتسبب الجرعات العالية من مكملات فيتامين B1 عدد من الأضرار والآثار الجانبية التي تتراوح في شدتها ما بين الخفيفة إلى الشديدة، ومنها: [2][5][7]

• الإسهال.
• ألم المعدة.
• الشعور بالتعب والإعياء.
• التفاعل مع عدد من الأدوية، مثل: أدوية العلاج الكيميائي كالفلورويوراسيل (بالإنجليزية: Fluorouraci).
• رد فعل تحسسي خطير يسمى الحساسية المفرطة، وهو من الأضرار النادرة التي تستدعي طلب الرعاية الطبية فورًا، وتشمل أعراضه ما يلي:
• صعوبة التنفس.
• تورم الوجه أو الحلق.
• الارتباك.
• الدوار أو الدوخة.
• ضيق الحلق.

اقرأ أيضًا: فوائد فيتامين ب المركب للأعصاب

نصيحة الطبي

يعد فيتامين B1 أحد الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، والذي ينصح بتناول كميات كافية منه يوميًا للوقاية من نقص مستوياته، وتتعدد مصادر فيتامين B1 الغذائية وأهمها اللحوم والبقوليات، كما يمكن للشخص تناول مكملات فيتامين B1 في حال كان مصابًا بأحد المشكلات الصحية التي تزيد من خطر إصابته بنقص فيتامين B1، علمًا أن ذلك يستوجب استشارة طبية مسبقة.