الأجابة

أخصائية تغذية رسيل ياسين

تحياتي لكِ. قد يحتوي الخبز الذي يباع في الأسواق على الصويا، والتي تضاف إلى مكوناته أثناء التصنيع لتحسين القوام أو حفظه لفترة أطول، لذا إذا كنتِ تعانين من حساسية الصويا، فينبغي عليكِ قراءة المكونات الموجودة على العبوة للتحقق من أنها خالية من الصويا.   إليكِ الأطعمة المناسبة لشخص يعاني من حساسية الصويا: البروتينات: مثل، اللحوم الطازجة، والدواجن، والأسماك، والبيض. الخضروات والفواكه الطازجة: جميع أنواع الخضروات والفواكه آمنة عمومًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا. الكربوهيدرات: مثل، البطاطا، والأرز، والمعكرونة الخالية من الصويا، والخبز الجاهز الذي لا يحتوي على صويا، أو الخبز المحضر في المنزل. الدهون الصحية: مثل، زيت الزيتون، وزيت الكانولا. البدائل الخالية من الصويا: مثل، الحليب الخالي من الصويا، ومن أمثلته: حليب اللوز. حليب الشوفان. حليب الأرز. أخيرًا، أنصحكِ بقراءة الملصقات الغذائية على أي منتج غذائي قبل شرائه للتأكد من أنها خالية من الصويا، والاعتماد على الأطعمة الطازجة بدلًا من الأطعمة المصنعة التي تعد أكثر أمانًا.   للمزيد: أسباب حساسية الطعام، وأعراضها، وطرق علاجها 10 نصائح تساعد على التأقلم مع حساسيات الطعام

الأجابة

أخصائية تغذية رسيل ياسين

تحياتي لكِ. قد يكون الشعور بالصداع والخفقان عند تناول السكريات ناتجًا عن تقلبات في مستويات السكر في الدم، والتي يمكن أن تؤثر في الجسم بعد تناول كمية كبيرة منها، وفيما يلي توضيح لذلك: ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم: قد يرتفع السكر في الدم سريعًا بعد تناول كمية كبيرة من السكريات، مما قد يؤدي إلى إفراز كمية كبيرة من الأنسولين لمساعدة الجسم على تقليل مستويات السكر، الأمر الذي يسبب الشعور بالصداع والخفقان. انخفاض مفاجئ في مستويات السكر في الدم: قد يحدث انخفاض شديد وسريع في مستويات السكر في الدم بعد الارتفاع، وذلك نتيجة إفراز كمية كبيرة من الأنسولين، مما قد يتسبب في الشعور بالصداع والخفقان. مرض السكري: يعاني الأشخاص المصابين بمرض السكري من عدم القدرة على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي، مما يؤدي ذلك لارتفاعها ثم انخفاضها الشديد بعد تناول السكر، والشعور بالصداع والخفقان. إليكِ بعض النصائح للتحكم في مستويات السكر في الدم، وتجنب الصداع والخفقان: تناولي 5 - 6 وجبات صغيرة على مدار اليوم، بدلًا من 3 وجبات كبيرة. اتبعي نظام غذائي صحي متوازن، يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، والبروتين، والدهون الصحية. قللي تناول السكريات المكررة، والتي تحتوي على كميات عالية من السكر، مثل الأطعمة المصنعة والمعلبة. اشربي كميات كافية من الماء يوميًا. حافظي على النشاط البدني المعتدل. إذا استمرت الأعراض أو أصبحت أكثر شدة، فأنصحكِ باستشارة الطبيب لإجراء بعض الفحوصات المخبرية للتحقق من مستويات السكر في الدم، والتأكد من عدم وجود مشكلة صحية كامنة تتطلب علاج طبي.   للمزيد: أنواع السكريات ومصادرها وفوائدها طرق تساعد في تقليل تناول السكر

الأجابة

أخصائية تغذية رسيل ياسين

تحياتي لكِ. يحتوي البن أو القهوة المحمصة على مادة الأكريلاميد؛ وهي مادة كيميائية تتشكل في بعض الأطعمة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية أثناء الطبخ، مثل التحميص، أو القلي، وفي حين أنه لا يوجد حتى الآن أدلة كافية تشير إلى انتقال الأكريلاميد من الأم إلى الطفل عبر حليب الثدي بكميات كبيرة ضارة، إلا أنه من الضروري أخذ الحيطة والحذر لأن الأكريلاميد مادة مسرطنة عند استهلاكها بكميات كبيرة على المدى الطويل، لذلك يفضل تقليل التعرض لها قدر الإمكان.   بالنسبة للقهوة: تحتوي القهوة المحمصة طبيعيًا على مستويات منخفضة عمومًا من الأكريلاميد، والتي من غير المرجح أن تنتقل بكميات ضارة وكبيرة من الأم إلى الطفل الرضيع. تحتوي القهوة على نسبة عالية من الكافيين، والذي ينتقل إلى الطفل عبر حليب الثدي مسببًا له الأرق والانفعال. الخلاصة، يفضل شرب القهوة باعتدال للوقاية من الأضرار المحتملة على الصحة العامة بسبب الأكريلاميد والكافيين، واختيار المشروبات الأخرى التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين، مثل الشاي الأخضر، والأعشاب الطبيعية.   للمزيد: أضرار القهوة وأضرار الكافيين على صحة الجسم فوائد وأضرار تناول القهوة والكافيين للنساء

الأجابة

أخصائية تغذية رسيل ياسين

تحياتي لك. لتحضير مزيج من الجينسنغ والعسل، وتناوله خلال 5 - 10 أيام، فعليك إضافة 5 - 10 جرام من مسحوق الجينسنغ إلى ربع كيلو من العسل (250 جرام)، وهذا يضمن حصولك على الجرعة الآمنة من مسحوق الجينسنغ، والتي تتراوح بين 1 - 2 جرام يوميًا.   بالنسبة للأضرار الناتجة عن زيادة جرعة الجينسنغ ونقصانها، ففيما يلي توضيح لذلك: زيادة الجرعة: قد يسبب تناول جرعة زائدة من الجينسنغ بعض الأعراض الجانبية، مثل: العصبية والانفعال. الصداع. اضطراب المعدة. الأرق واضطرابات النوم. تغيرات في ضغط الدم. زيادة معدل ضربات القلب. فقدان الشهية. نقصان الجرعة: إذا كانت جرعة الجينسنغ أقل من 5 جرام في ربع كيلو من العسل، فقد لا تكون فعالة وكافية لتقديم الفوائد العلاجية المتوقعة من الجينسنغ. للمزيد: فوائد الجينسينج للجنس للرجال والنساء ما هي فوائد الجنسنج للرجال؟ ضد السرطان، وتساقط الشعر