الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

قد يعاني بعض الأشخاص من أعراض الغثيان، والانتفاخ، والألم في البطن، والإسهال في بعض الحالات خاصة عند تناول أي أطعمة تحتوي على البصل أو الثوم، ويجب في هذه الحالة مراجعة الطبيب المختص وإجراء ما يلزم من فحوصات لاستبعاد أي مشاكل صحية.   ومن أبرز الحالات الصحية التي تؤدي إلى أعراض عسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي عند تناول البصل والثوم، ما يلي: الحساسية تجاه البصل أو الثوم، والتي تظهر على هيئة الغثيان والانتفاخ والإسهال أو الغازات، بعد عدة ساعات من تناول البصل والثوم. الإصابة بحدوث رد فعل تحسسي بعد ساعتين من تناول البصل أو الثوم، وتظهر على هيئة الغثيان، أو التقيؤ، أو الإسهال، أو الصداع، أو الحكة، أو الطفح الجلدي، أو حدوث تورم في الوجه أو الشفتين أو الحلق، أو صعوبة التنفس، أو الألم في المعدة، أو غيرها من الأعراض. التفاقم لأعراض القولون العصبي، ويمكن تجنب ذلك من خلال تجنب أي أطعمة تسبب هذه الأعراض مثل الثوم والبصل وغيرها. الإصابة بحرقة المعدة أو ارتجاع المريء، عن طريق استرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية نتيجة تناول البصل أو الثوم. تجدر الإشارة إلى أنه يجب استبعاد جميع الأسباب المحتملة من قبل الطبيب المختص، وإن العلاج يكون بتجنب أي أطعمة تحتوي على البصل والثوم لتجنب أي آثار جانبية. للمزيد: 5 اسباب صحية لتناول البصل والثوم فوائد البصل النيءسوف تفاجئك معلومات مهمة حول الثوم

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

على الرغم من فوائد تناول البصل والثوم المتعددة، إلا أنه قد يتسائل البعض عن كيفية الحصول على الفائدة القصوى من البصل والثوم عن طريق طبخها أو تناولها نيئة.   تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تناول البصل بالعديد من الطرق، منها المطبوخ أو النيء أو المخلل وغيرها من الطرق، إلا أنه للحصول على معظم وعلى نسبة عالية من مركبات الكبريت، يفضل تناول البصل النيء وغير المطبوخ، حيث أن مركبات الكبريت لها العديد من الفوائد ومن أبرزها ما يلي: العمل على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. الوقاية من الإصابة بالجلطات الدموية. التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. العمل على ضبط مستويات السكر في الدم عن طريق تحفيز إنتاج الأنسولين. وأما فيما يخص تناول الثوم، فإنه ينصح بتناول الثوم النيء الطازج وليس المطبوخ، حيث أن الثوم النيء أفضل لجهاز المناعة وأفضل للأليسين المسؤول عن فوائد الثوم المختلفة من تحفيز جهاز المناعة، وتحسين صحة القلب، وغيرها. للمزيد: 5 اسباب صحية لتناول البصل والثوم فوائد البصل النيءسوف تفاجئك البصل الحار كنز غذائي حقيقي وذو فوائد علاجية لا حصر لها

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يستهلك العديد من الأشخاص البصل والثوم ضمن النظام الغذائي، وقد يتسائل العديد من الأشخاص من الافضل الثوم ام البصل؟   تجدر الإشارة إلى أنه قد يتم استهلاك الثوم والبصل لنفس الغايات ضمن النظام الغذائي، إلا أن الثوم قد يعد أفضل ويمكن توضيح ذلك كما يلي: يحتوي الثوم على 3 أضعاف السعرات الحرارية تقريباً لكل 100 غرام مقارنة بالبصل. يحتوي الثوم على 5 أضعاف محتوى البروتينات لكل 100 غرام مقارنع مع البصل. يحتوي الثوم على 25% أكثر من الألياف الغذائية لكل 100 غرام مقارنة مع البصل. يحتوي الثوم على 75% أقل من السكر لكل 100 غرام مقارنة مع البصل. يحتوي الثوم على 7 أضعاف محتوى الكالسيوم لكل 100 غرام مقارنة مع البصل. يحتوي الثوم على 4.5 أضعاف محتوى فيتامين أ لكل 100 غرام مقارنة مع البصل. يحتوي الثوم على 4 أضعاف محتوى فيتامين هـ لكل 100 غرام مقارنة مع البصل. يحتوي الثوم على 4 أضعاف محتوى فيتامين ك لكل 100 غرام مقارنة مع البصل. ومن أبرز فوائد أكل البصل والثوم: تزويد الجسم بمضادات الأكسدة المختلفة، التي تعمل على الوقاية من مرض السرطان. تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن. تزويد الجسم بالفلافونويدات، التي لها دور في خفض ضغط الدم. تخفيف الأعراض التي تصاحب الالتهابات المختلفة. للمزيد: تعرف الى فوائد البصل المشوي 5 اسباب صحية لتناول البصل والثوم

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يخاف البعض من استهلاك المعلبات خوفاً من المكونات التي تحتويها ماء المعلبات، وقد يتسائل الكثير من الأشخاص هل ماء المعلبات ضار؟   تجدر الإشارة إلى أنه تختلف مكونات الماء الذي يوجد في المعلبات من نوع لآخر، ولا يمكن تعميم أنها مفيدة أوضارة بشكل عام، حيث قد يحتوي بعضها على المواد الغذائية والفيتامينات التي توجد في الطعام المعلب، وبعضها الآخر قد يحتوي على الأملاح والمواد الحافظة الضارة.   وتجدر الإشارة إلى أنه في بعض الأحيان قد يتم استخدام الزيوت في حفظ المواد الغذائية في المعلبات، لذا قد تحتوي الزيوت في هذه الحالة على بعض الفيتامينات الذائبة في الدهون، إلا أنه في حالات أخرى قد يتم استخدام محلول مائي يحتوي على الصوديوم الذي قد يسبب ارتفاع ضغط الدم في بعض الأحيان.   ينصح بضرور الأخذ بعين الاعتبار ضرورة تحديد المكونات التي يتم تدوينها في الملصقات الخاصة بالمنتجات، كما يجب الأخذ بعين الاعتبار نوعية المواد الحافظة، حيث يفضل تجنب المعلبات التي تحتوي على مواد أخرى عدا عن حمض الأسكوربيك. للمزيد: دليلك الكامل إلى الاطعمة المعلبة انتهاء صلاحية المواد الغذائية.. اين الخطر؟