الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يخشى مرضى ارتفاع ضغط الدم من استهلاك الأطعمة لتجنب التأثير على قراءات ضغط الدم خلال النهار، خاصة الأطعمة التي يتم طهيها وإضافة المطيبات والبهارات لها، ومن أبرز التساؤلات هل محشي الكرنب يرفع الضغط؟   تجدر الإشارة إلى أن تناول محشي الكرنب أو الملفوف من شأنه أن يساعد في خفض مستويات ضغط الدم، نتيجة للأسباب التالية: تزويد الجسم بالنترات التي تساعد في خفض مستويات ضغط الدم. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق تزويد الجسم بكل من مركبات الكبريت العضوي وفيتامين ك، التي تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين صحة القلب. تزويد الجسم بمادة الانثوسيانين (بالانجليزية: Anthocyanins) التي تنتمي إلى عائلة الفلافونويد، التي تعمل على التقليل من كل من ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار كذلك. تنظيم ضغط الدم في الجسم وعلاج ضغط الدم المرتفع من خلال تزويد الجسم بالبوتاسيوم، حيث يعمل على  إفراز الصوديوم الزائد عن طريق البول ويساعد في استرخاء جدران الأوعية الدموية. ينصح بضرورة الاعتدال في استهلاك محشي الكرنب، وتجنب المبالغة في استهلاكه، أو إضافة كميات كبيرة من الملح والبهارات التي تسبب ارتفاع ضغط الدم. للمزيد: الملفوف من أغنى الخضروات بالفيتامينات والمعادن

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

تثير الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة الشك لدى العديد من الأشخاص فيما يتعلق بالصحة، وتثير العديد من التساؤلات مثل أيهما أفضل الدهون المشبعة أم غير المشبعة؟ وغيرها من التساؤلات.   وقبل توضيح الفروقات بين الدهون المشبعة وغير المشبعة، يجب العلم أن الدهون ضرورية ضمن النظام الغذائي من أجل الحصول على الطاقة وامتصاص بعض الفيتامينات وغيرها من الوظائف الأخرى، وإن الدهون المتحولة هي الدهون التي يجب تجنبها لتأثيرها السلبي على الصحة، مثل الأطعمةالمقلية وغيرها.   ويمكن توضيح الفرق بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة، كما يلي: لا تحتوي الدهون المشبعة على روابط ثنائية بين الأحماض الدهنية، بينما تحتوي الدهون غير المشبعة على واحدة أو أكثر من الروابط الثنائية أو الثلاثية. تكون الدهون المشبعة على درجة حرارة الغرفة بحالة الصلابة، بينما الدهون غير المشبعة بالحالة السائلة. من أمثلة الدهون المشبعة الزبدة وزيت جوز الهند وزيت النخيل، أما الدهون غير المشبعة زيت الزيتون والأفوكادو وغيرها. يوجد فئتين من الدهون غير المشبعة، ومنها الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. وفيما يخص أيهما أفضل، فيجب الإشارة إلى أنه على الرغم من أن الدهون المشبعة قد لا تكون ضارة للجسم، إلا أن الدهون غير المشبعة تعتبر أفضل وصحية أكثر من غيرها من الدهون، حيث أن استبدال الدهون المشبعة بالدهون الصحية من شأنه أن يقلل من مقاومة الأنسولين وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، ويقلل من نسبة الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار. للمزيد: أين توجد الدهون المشبعة؟ وما مدى خطورتها؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يبحث العديد من الأشخاص عن طرق لإنقاص الوزن خلال فترة قصيرة دون العلم أن ذلك قد يسبب استعادة الوزن الذي يتم فقدانه خلال مدة قصيرة، ودون العلم أنه يفضل أن يتم فقدان الوزن الزائد ببطء وبصورة ثابتة، ومن أبرز التساؤلات حول الأمر كم من الوقت تحتاج لانقاص 20 كيلو؟    تجدر الإشارة إلى أنه في الحالات الطبيعية مع اتباع نظام غذائي صحي قليل الدهون وغني بالألياف الغذائية والبروتينات وممارسة التمارين الرياضية، يفقد الشخص ما يقارب 0.5-1 كغ تقريباً خلال الأسبوع الواحد، أي ما يعادل 4 كغ في الشهر الواحد، وبالتالي إنقاص 20 كيلو من الوزن يحتاج ما يقارب 6 أشهر تقريباً لتجنب استعادة الوزن الذي تم فقدانه.   ويمكن اتباع النصائح التالية من أجل تسهيل عملية فقدان الوزن: تجربة الصيام المتقطع. ضرورة ممارسة التمارين الرياضية إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي. ضرورة تناول الطعام ببطء. تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والألياف الغذائية، والتخفيف من الكربوهيدرات والسكريات. ضرورة الحصول على قسط كاف من النوم والراحة، وتجنب القلق والتوتر. ضرورة التحكب بالكميات والسعرات الحرارية التي يتم استهلاكها. للمزيد: هل يمكن انقاص الوزن بدون رجيم او حرمان؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يواجه بعض الأشخاص صعوبة في فقدان الوزن الزائد وقد يسعون إلى فقدان الوزن خلال فترة قصيرة، لذا تكثر بعض التساؤلات مثل كيف انحف 10 كيلو في اسبوع بدون رجيم؟ أو كيف تنزل 7 كيلو في اسبوع؟ أو كيف تخسر 10 كيلو في اسبوع؟ وغيرها الكثير.   تجدر الإشارة إلى أن فقدان الوزن ببطء وثبات يعد أفضل من فقدان الوزن بسرعة خلال مدة قصيرة خاصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة، لأن ذلك قد يسبب إعادة اكتساب الوزن الذي تم فقدانه، كما أنه لن يؤدي للحصول على النتائج التي يريدها الشخص بصورة كاملة، حيث على الرغم من أن الأمر ممكن إلا أنه يسبب فقدان الماء والكتلة العضلية في الجسم لأن الشخص يحتاج لفقدان الدهون والحفاظ على كتلة الجسم العضلية.   ويمكن تسريع عملية فقدان نسبة أكبر من الوزن خلال مدة معينة، من خلال اتباع النصائح التالية: تعديل الأطعمة التي يتم تناولها، ويكون ذلك من خلال التركيز على الأطعمة الطازجة وتجنب الأطعمة المصنعة. ممارسة تمارين الكارديو أو تمارين القلب، مع تمارين التقوية، مع زيادة شدة التمارين بصورة تدريجية. ضرورة الحصول على قسط كاف من النوم. تجنب القلق أو التوتر، حيث أن ذلك يزيد من مستويات بعض الهرمونات التي تحفز الشعور بالجوع. حساب السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها، وتتبع نوعيات الأطعمة التي يتم تناولها. للمزيد: هل يمكن انقاص الوزن بدون رجيم او حرمان؟