الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يخشى مرضى ارتفاع ضغط الدم من استهلاك الأطعمة لتجنب التأثير على قراءات ضغط الدم خلال النهار، خاصة الأطعمة التي يتم طهيها وإضافة المطيبات والبهارات لها، ومن أبرز التساؤلات هل محشي الكرنب يرفع الضغط؟   تجدر الإشارة إلى أن تناول محشي الكرنب أو الملفوف من شأنه أن يساعد في خفض مستويات ضغط الدم، نتيجة للأسباب التالية: تزويد الجسم بالنترات التي تساعد في خفض مستويات ضغط الدم. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق تزويد الجسم بكل من مركبات الكبريت العضوي وفيتامين ك، التي تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين صحة القلب. تزويد الجسم بمادة الانثوسيانين (بالانجليزية: Anthocyanins) التي تنتمي إلى عائلة الفلافونويد، التي تعمل على التقليل من كل من ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار كذلك. تنظيم ضغط الدم في الجسم وعلاج ضغط الدم المرتفع من خلال تزويد الجسم بالبوتاسيوم، حيث يعمل على  إفراز الصوديوم الزائد عن طريق البول ويساعد في استرخاء جدران الأوعية الدموية. ينصح بضرورة الاعتدال في استهلاك محشي الكرنب، وتجنب المبالغة في استهلاكه، أو إضافة كميات كبيرة من الملح والبهارات التي تسبب ارتفاع ضغط الدم. للمزيد: الملفوف من أغنى الخضروات بالفيتامينات والمعادن

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يبحث العديد من الأشخاص عن طرق لإنقاص الوزن خلال فترة قصيرة دون العلم أن ذلك قد يسبب استعادة الوزن الذي يتم فقدانه خلال مدة قصيرة، ودون العلم أنه يفضل أن يتم فقدان الوزن الزائد ببطء وبصورة ثابتة، ومن أبرز التساؤلات حول الأمر كم من الوقت تحتاج لانقاص 20 كيلو؟    تجدر الإشارة إلى أنه في الحالات الطبيعية مع اتباع نظام غذائي صحي قليل الدهون وغني بالألياف الغذائية والبروتينات وممارسة التمارين الرياضية، يفقد الشخص ما يقارب 0.5-1 كغ تقريباً خلال الأسبوع الواحد، أي ما يعادل 4 كغ في الشهر الواحد، وبالتالي إنقاص 20 كيلو من الوزن يحتاج ما يقارب 6 أشهر تقريباً لتجنب استعادة الوزن الذي تم فقدانه.   ويمكن اتباع النصائح التالية من أجل تسهيل عملية فقدان الوزن: تجربة الصيام المتقطع. ضرورة ممارسة التمارين الرياضية إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي. ضرورة تناول الطعام ببطء. تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والألياف الغذائية، والتخفيف من الكربوهيدرات والسكريات. ضرورة الحصول على قسط كاف من النوم والراحة، وتجنب القلق والتوتر. ضرورة التحكب بالكميات والسعرات الحرارية التي يتم استهلاكها. للمزيد: هل يمكن انقاص الوزن بدون رجيم او حرمان؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يواجه بعض الأشخاص صعوبة في فقدان الوزن الزائد وقد يسعون إلى فقدان الوزن خلال فترة قصيرة، لذا تكثر بعض التساؤلات مثل كيف انحف 10 كيلو في اسبوع بدون رجيم؟ أو كيف تنزل 7 كيلو في اسبوع؟ أو كيف تخسر 10 كيلو في اسبوع؟ وغيرها الكثير.   تجدر الإشارة إلى أن فقدان الوزن ببطء وثبات يعد أفضل من فقدان الوزن بسرعة خلال مدة قصيرة خاصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة، لأن ذلك قد يسبب إعادة اكتساب الوزن الذي تم فقدانه، كما أنه لن يؤدي للحصول على النتائج التي يريدها الشخص بصورة كاملة، حيث على الرغم من أن الأمر ممكن إلا أنه يسبب فقدان الماء والكتلة العضلية في الجسم لأن الشخص يحتاج لفقدان الدهون والحفاظ على كتلة الجسم العضلية.   ويمكن تسريع عملية فقدان نسبة أكبر من الوزن خلال مدة معينة، من خلال اتباع النصائح التالية: تعديل الأطعمة التي يتم تناولها، ويكون ذلك من خلال التركيز على الأطعمة الطازجة وتجنب الأطعمة المصنعة. ممارسة تمارين الكارديو أو تمارين القلب، مع تمارين التقوية، مع زيادة شدة التمارين بصورة تدريجية. ضرورة الحصول على قسط كاف من النوم. تجنب القلق أو التوتر، حيث أن ذلك يزيد من مستويات بعض الهرمونات التي تحفز الشعور بالجوع. حساب السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها، وتتبع نوعيات الأطعمة التي يتم تناولها. للمزيد: هل يمكن انقاص الوزن بدون رجيم او حرمان؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

تتعدد مصادر اللحوم التي يمكن استهلاكها من قبل البشر، إلا أنه تكثر التساؤلات فيما يخص الفروقات بين أنواع اللحوم، ومنها أيهما أفضل لحم البقر ام الغنم؟ أو ما هو الفرق بين لحم العجل ولحم البقر؟   يمكن القول أن لحم البقر ولحم الغنم تعد من اللحوم التي تتشابه من الناحية الغذائية، إلا أنها قد تختلف من حيث محتوى بعض المكونات، ويمكن توضيح الفروقات كما يلي: يحتوي لحم الغنم على كمية أكبر من الدهون النافعة، وكمية أكبر من حمض أوميغا 3 الدهني، مقارنة مع كمية أقل من حمض أوميغا 3 الدهني في لحم البقر. يحتوي لحم الغنم على كمية أكبر من السيلينيوم، بينما يحتوي لحم البقر على كمية أكبر من الزنك. يكون لحم الغنم أسهل في عملية الهضم مقارنة مع لحم البقر. يحتوي لحم البقر على كمية أقل من الدهون وكمية أكبر من البروتينات، مقارنة مع لحم الغنم. كما يمكن توضيح الفرق من حيث الحقائق الغذائية، كما يلي: يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 283 سعرة حرارية، بينما يزود لحم البقر الجسم بحوالي 256 سعرة حرارية. يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 20 غرام من الدهون، بينما لحم البقر 15 غرام. يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 8 غرام من الدهون المشبعة، بينما لحم البقر 5.8 غرام. يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 8.3 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة، بينما لحم البقر 6.6 غرام. يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 25 غرام من البروتينات، بينما لحم البقر 27.7 غرام. يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 34% من القيمة اليومية من فيتامين ب-3، بينما لحم البقر 27%. يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 31% من القيمة اليومية من الزنك، بينما لحم البقر 27%. يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 40% من القيمة اليومية من السيلينيوم، بينما لحم البقر 31%. يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 11-23% من القيمة اليومية من الحديد، بينما لحم البقر 11-26%. يزود لحم الغنم الجسم بحوالي 43% من القيمة اليومية من فيتامين ب-12، بينما لحم البقر 44%.   للمزيد: فوائد لحم البقر الحصص الغذائية للبروتينات واللحوم