الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يوجد العديد من الأطعمة التي تفيد في حالات المشاكل المتعلقة بالقولون، وقد يتسائل البعض هل البطاطا الحلوة مفيدة للقولون؟   يوجد العديد من فوائد البطاطا الحلوة للقولون، والتي يمكن توضيحها كما يلي: خفض خطر الإصابة بسرطان القولون أو سرطان القولون والمستقيم. حيث أنها تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، التي تعمل على إبطاء نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية ومنها التي تنمو في القولون. تحسن عملية الهضم وانتظام حركة الأمعاء، والتقليل من الإمساك، حيث تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الألياف الغذائية. حماية الخلايا المبطنة للأمعاء والحفاظ على صحتها وقوتها عن طريق الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، التي تنتج عن تخمير الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان من قبل البكتيريا الموجودة في القولون. تجدر الإشارة إلى أن تأثير البطاطا الحلوة لا يكون من مرة واحدة، بل يجب إدراجها ضمن النظام الغذائي بصورة منتظمة من أجل الحصول على الفائدة المرجوة. للمزيد: اسرار وفوائد البطاطا الجمالية للبشرة والشعر فوائد البطاطا

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يتم البحث عن المجموعات الغذائية التي تنتمي لها الأطعمة والمشروبات الغذائية من أجل تحديد كيفية استهلاكها، وقد يتسائل البعض هل يعتبر الحليب من النشويات؟   تجدر الإشارة إلى أن الحليب هو مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن، خاصة الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات ب المتعددة. ويحتوي كل 240 مل من الحليب سواء كامل الدسم، أو قليل الدسم، أو منزوع الدسم على 12-13 غرام من الكربوهيدرات، وبالتالي فإن الحليب مصدر غني بالكربوهيدرات.   تجدر الإشارة إلى أن الكربوهيدرات قد يتم الحصول عليها من الأطعمة الصحية وغير الصحية، سواء الخبز، أو الحليب، أو البطاطا، أو المعكرونة، أو المشروبات الغازية، وغيرها من المصادر، وتتوفر على شكل سكريات أو ألياف أو نشويات.   كما تجدر الإشارة إلى أن الحليب يحتوي على سكر اللاكتوز (سكر اللبن)، الذي يعتبر من الكربوهيدرات البسيطة، والذي يشكل حوالي 2%-8% من الحليب، فضلاً عن احتواء الحليب على بعض السكريات الأحادية والسكريات قليلة التعدد بكميات صغيرة. للمزيد: ما أضرار الحليب البقري على صحة الجسم؟ فوائد الحليب الصحية المذهلة

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

نظراً لتأثير الكربوهيدرات والنشويات على مستويات السكر في الدم بصورة كبيرة، ينصح مرضى السكري بضرورة حساب كمية الكربوهيدرات المستخدمة أو تجنب استهلاك كميات كبيرة منها لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم، كما قد يتسائل البعض ما هو بديل النشويات؟   ينصح باتباع النصائح التالية للحصول على بدائل النشويات أو الأطعمة قليلة النشويات والكربوهيدرات: استخدام الكوسا الحلزونية بدلاً من المعكرونة في بعض الأطباق الآسيوية والإيطالية. استخدام القرنبيط بدلاً من الأرز. استخدام لفائف الخس بدلاً من الخبز، أو بدلاً من التاكو. استخدام شرائح من الباذنجان بدلاً من معكرونة اللازانيا. تناول القرنبيط المهروس، بدلاً من البطاطا المهروسة. استبدال البطاطا المقلية، بشرائح القرع أو الجزر أو اللفت المخبوزة. تجنب المشروبات التي تحتوي على السكر، مثل الصودا. ضرورة الاعتدال في تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة. تناول الوجبات الخفيفة منخفضة الكربوهيدرات مثل المكسرات والجبنة. للمزيد: نظام لو كارب الغذائي الحصص الغذائية للكربوهيدرات رجيم الكربوهيدرات بين المنافع والأضرار

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يشغل الجلوتين والأطعمة التي تحتوي على الجلوتين والأطعمة الخالية من الجلوتين بال العديد من الأشخاص، وقد يتسائل البعض ما هي الحبوب التي لا تحتوي على الجلوتين؟   تجدر الإشارة إلى أن كل من الفاصولياء والعدس تنتمي إلى مجموعة البقوليات الخالية من الجلوتين التي تستخدم في العديد من الأطباق، ومن أبرز الحبوب والبقوليات والبذور الخالية من الغلوتين، ما يلي: الفول. جريش الحنطة السوداء . بذور الشيا. بذور الكتان. حبوب الذرة. الشوفان الخالي من الغلوتين. الدخن. الكينوا. الأرز. الذرة الرفيعة. الصويا. وبصورة عامة، يجب العلم أن أكثر طريقة فعالة لاتباع نظام غذائي خال من الجلوتين للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، يكون بالالتزام بنظام غذائي يحتوي على  مجموعات الأطعمة الخالية من الغلوتين، والتي تشمل ما يلي: اللحوم والدواجن. المأكولات البحرية. الفاكهة والخضروات الطازجة. الفاصولياء، والبقوليات. المكسرات. للمزيد: ما هو أفضل دقيق خالي من الجلوتين؟ الأطعمة المسموحة والأطعمة الممنوعة لمن يعاني من حساسية الغلوتين