الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

قد يخشى بعض الأشخاص استهلاك المعلبات الغذائية لاعتقادهم بوجود أضرار كثيرة لها، وقد يتسائل العديد من الأشخاص ما اضرار المعلبات الغذائية؟   وأما فيما يخص أضرار المعلبات الغذائية، فتشمل ما يلي: احتواء المعلبات على نسبة عالية من الملح، مما يزيد من خطر  ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبة القلبية. احتواء المعلبات على نسبة من السكر، مما يزيد من خطر ارتفاع مستويات السكر في الدم. إصابة الشخص بالتسمم الغذائي، نتيجة احتواء المعلبات على المطثية الوشيقية التي تسبب الشلل وتهدد الحياة. احتواء المعلبات على فوسفات الصوديوم الذي يسبب الاضطرابات الهرمونية، وتلف الأنسجة، وزيادة خطر بأمراض القلب والأوعية الدموية، واضطرابات العظام، ومشاكل الكلى. احتواء المعلبات على المواد الحافظة. احتواء المعلبات على مادة BPA الكيميائية، التي قد تسبب كل من أمراض القلب، ومرض السكري النوع الثاني، والضعف الجنسي. ينصح بضرورة أخذ الحيطة والحذر عند استهلاك المعلبات وقراءة جميع المواد المكونة لها، لتجنب أي أضرار محتملة. للمزيد: دليل الأطعمة المصنعة تناول الحساء المعلب قد يكون ضارا بالصحة اضرار المواد الحافظة في الاطعمة

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يتناول العديد من الأشخاص المعلبات ضمن نظامهم الغذائي المتبع، إلا أنه قد يتسائل العديد منهم عن فائدة المعلبات وهل المعلبات مفيدة؟ وغيرها من التساؤلات.   تجدر الإشارة في البداية إلى أنه يتم تعليب الطعام من أجل حفظه لفترة طويلة من الزمن في عبوات محكمة الإغلاق، حيث يتم التعليب على مراحل تشمل ما يلي: تقطيع، أو تقشير، أو تجريد الطعام من العظام، أو الطهي. وضع الطعام في علب محكمة الإغلاق. تسخين العلب من أجل قتل البكتيريا الضارة. وتشمل فوائد المعلبات الغذائية، ما يلي: الحفاظ على جودة ونكهة الأطعمة الطازجة، حيث لا يحدث تغير على مستويات المعادن والفيتامينات الذائبة بالدهون، والبروتينات، والدهون والكربوهيدرات. العمل على توفير طريقة من أجل دمج الفاكهة والخضروات في النظام الغذائي. العمل على تسهيل الاختيارات الصحية، حيث يفضل اختيار الفاكهة المعلبة في الماء أو العصير الطازج 100% لتجنب السكريات المضافة، واختيار الخضروات المعلبة بدون أملاح مضافة. العمل على زيادة تناول الألياف، حيث أن عملية التعليب تجعل الألياف الغذائية في بعض الخضروات أكثر قابلية للذوبان. السهولة في التخزين والحمل. للمزيد: دليل الأطعمة المصنعة تناول الحساء المعلب قد يكون ضارا بالصحة اضرار المواد الحافظة في الاطعمة  

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يعاني بعض الأشخاص من العديد من الآثار الجانبية عند استهلاك الحليب أو أي من مشتقاته، نتيجة احتواء الحليب على سكر الحليب أو سكر اللاكتوز، حيث قد يعاني البعض من حساسية اللاكتوز التي تظهر على هيئة العديد من الأعراض ومن أبرزها ما يلي: الألم في المعدة، حيث يصعب على الجسم تكسير اللاكتوز وبالتالي يمر عبر القناة الهضمية إلى القولون. الانتفاخ والغازات، حيث يتم تخمير وتفكيك اللاكتوز بفعل البكتيريا النافعة في القولون، مما يتسبب بالغازات والانتفاخ. التشنجات في المعدة نتيجة زيادة إنتاج الغازات. الإٍسهال، حيث أن تخمير اللاكتوز في القولون يسبب إنتاج أحماض دهنية قصيرة تزيد كمية الماء في الأمعاء وبالتالي تؤدي للإسهال. الغثيان والقيء، حيث تظهر هذه الأعراض بعد 30 دقيقة وحتى ساعتين من تناول منتجات الحليب. الأعراض غير المثبتة علمياً: الإمساك، الصداع، التعب، عدم القدرة على التركيز، الألم في العضلات والمفاصل، التقرحات في الفم، الاضطرابات في عملية التبول، وغيرها. ينصح بضرورة مراجعة الطبيب لإجراء الفحوصات اللازمة لتأكيد أو استبعاد تشخيص حساسية اللاكتوز. للمزيد: فوائد الحليب الصحية المذهلة ما أضرار الحليب البقري على صحة الجسم؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

قد يصعب تحديد تفسير لون البراز عند الأطفال دون تحديد العمر، والنظام الغذائي، وغيرها من العوامل، وقد يعتبر البراز ذات اللون الأخضر الزيتي طبيعي، إلا أنه قد يتم الخلط بينه وبين البراز ذات اللون الأسود في بعض الحالات.    ومن أبرز أسباب البراز ذات اللون الأخضر الزيتي عند الأطفال، والتي يجب استبعادها من قبل الطبيب، ما يلي: رضاعة الطفل الحليب الصناعي وليس الرضاعة الطبيعية، وقد يعتبر هذا اللون طبيعياً. إصابة الطفل بالإسهال، حيث يمر البراز بصورة سريعة عبر القناة الهضمية. تناول الطفل أو الأم المرضعة طعام يحتوي على السبانخ. تناول الطفل مكملات غذائية تحتوي على الحديد. إصابة الطفل بالتسمم الغذائي، أو نوروفيروس، أو فيروس الروتا، أو السالمونيلا. إصابة الطفل بالقولون العصبي، أو عدم تحمل الجلوتين، أو التهاب الأمعاء وغيرها. ينصح بضرورة الرجوع للطبيب المختص من أجل تقييم الحالة، وتجنب أي مضاعفات. للمزيد: ما هي علاقة نقص فيتامين د بحساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز؟ اضطراب هضم سكر الحليب، الاسباب، التشخيص، العلاج