الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

قد يتم الخلط بين أنواع الفول المختلفة سواء الفول الأخضر، أو الفول الأسود، أو فول الصويا وغيرها، وقد يتسائل البعض ما الفرق بين الفول و فول الصويا؟   تجدر الإشارة إلى أن الفول بأنواع المختلفة ينتمي إلى مجموعة البقوليات، التي لها العديد من الفوائد الصحية، ويمكن توضيح الفرق بين الفول وفول الصويا، كما يلي: يحتوي كل من فول الصويا ومنتجاته على كمية من البروتينات، وبنية البروتين في فول الصويا قريبة من البروتين الحيواني وهو بروتين كامل. إن أنواع الفول الأخرى عدا عن فول الصويا تتكون بصورة رئيسية من النشا والألياف الغذائية، بالإضافة إلى كمية قليلة من البروتينات غير الكاملة. يجب طهي فول الصويا ومنتجاته بصورة جيدة، حيث يحتوي على مواد وعوامل مثبطة، مثل مثبطات التربسين، التي تعمل على منع امتصاص البروتينات مما يسبب سوء التغذية، وقد يسبب التسمم والإسهال والغثيان وغيرها من الاضطرابات. يحتوي فول الصويا على الدهون والأحماض الدهنية غير المشبعة، والألياف الغذائية والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين هـ، وغيرها من العناصر الغذائية.  ينصح باستهلاك ما لا يزيد عن حوالي 25-30 غرام يومياً من فول الصويا. مقارنة مع الفول الأخضر، يحتوي فول الصويا على كمية أكبر من البروتينات، والسعرات الحرارية، والألياف، والكالسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، والثيامين، وغيرها. للمزيد: فوائد وأضرار فول الصويا للرجال فوائد فول الصويا للنساء ما هي أضرار فول الصويا على جسم الإنسان؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

ترد العديد من التساؤلات فيما يخص تناول حبوب الصويا أو المكملات الغذائية التي تحتوي على الصويا، ومنها هل كبسولات الصويا تزيد الوزن؟   تجدر الإشارة إلى أنه تبين من خلال دراسة قامت بتقييم تأثير أيسوفلافون الصويا وفول الصويا على الوزن ومحيط الخصر وكتلة الدهون، أنه لا يوجد تأثير على الوزن إلا في بعض الحالات، وذلك يعتمد على مدة الاستهلاك، والجرعة المستخدمة، والحالة الصحية العامة، وبقية مكونات النظام الغذائي المتبع.   كما يجب العلم أن الصويا بكميات كبيرة يؤثر على عملية التمثيل الغذائي لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية، مما يسبب زيادة الوزن في بعض الحالات.   تجدر الإشارة إلى أنه في حال خشية زيادة الوزن، يجب الانتباه لعدد السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها خلال اليوم، وضرورة استبدال الأطعمة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية بأطعمة منخفضة الدهون والسعرات، وتجنب استهلاك الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، حيث أنها تعمل على ارتفاع مستويات السكر في الدم وبالتالي زيادة إنتاج الأنسولين وتحويل السعرات الحرارية إلى دهون. للمزيد: ما هي أضرار فول الصويا على جسم الإنسان؟ فوائد فول الصويا للنساء ما هي فوائد حليب الصويا التجميلية؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

ترد العديد من التساؤلات فيما يخص شرب الحليب بصورة يومية، خاصة مع فوائده المتعددة، ومن أبرزها هل شرب الحليب كل يوم مفيد؟ أو ماذا يحدث عند شرب الحليب كل يوم؟   تجدر الإشارة إلى أن الكمية اليومية الموصى بها من الحليب، يمكن توضيحها كما يلي: الأطفال 12-23 شهر: 1-2 كوب يومياً. الأطفال 2-3 سنوات: 2-2.5 كوب يومياً. الأطفال 4-8 سنوات: 2.5 كوب يومياً.  الإناث 9-13 سنة: 3 كوب يومياً. الذكور 9-13 سنة: 3 كوب يومياً. الإناث 14-18 سنة: 3 كوب يومياً. الذكور 14-18 سنة: 3 كوب يومياً. النساء 19-30 سنة: 3 كوب يومياً. النساء 31-59 سنة: 3 كوب يومياً. النساء فوق 60 سنة: 3 كوب يومياً. الذكور 19-30 سنة: 3 كوب يومياً. الذكور 31-59 سنة: 3 كوب يومياً. الذكور فوق 60 سنة: 3 كوب يومياً. ينصح بضرورة تجنب تجاوز الكمية اليومية الموصى بها من الحليب، لتجنب أي آثار جانبية سلبية، قد تشمل أي مما يلي: الغثيان. الانتفاخ والاضطرابات في الجهاز الهضمي. الزيادة في خطر ظهور الحبوب. للمزيد: فوائد الحليب الصحية المذهلة ما أضرار الحليب البقري على صحة الجسم؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يوجد العديد من الأطعمة التي تفيد في حالات المشاكل المتعلقة بالقولون، وقد يتسائل البعض هل البطاطا الحلوة مفيدة للقولون؟   يوجد العديد من فوائد البطاطا الحلوة للقولون، والتي يمكن توضيحها كما يلي: خفض خطر الإصابة بسرطان القولون أو سرطان القولون والمستقيم. حيث أنها تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، التي تعمل على إبطاء نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية ومنها التي تنمو في القولون. تحسن عملية الهضم وانتظام حركة الأمعاء، والتقليل من الإمساك، حيث تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الألياف الغذائية. حماية الخلايا المبطنة للأمعاء والحفاظ على صحتها وقوتها عن طريق الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، التي تنتج عن تخمير الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان من قبل البكتيريا الموجودة في القولون. تجدر الإشارة إلى أن تأثير البطاطا الحلوة لا يكون من مرة واحدة، بل يجب إدراجها ضمن النظام الغذائي بصورة منتظمة من أجل الحصول على الفائدة المرجوة. للمزيد: اسرار وفوائد البطاطا الجمالية للبشرة والشعر فوائد البطاطا