الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

بداية فإن لحليب الصويا عدد من الفوائد الصحية في حال استهلاكه ضمن المعدلات الطبيعية، ومن فوائد حليب الصويا أبين الآتي: تنظيم ضغط الدم. تنشيط ودعم جهاز المناعة. المحافظة على صحة القلب والشرايين من خلال الحد من الدهون والكوليسترول الضار في الدم مما يؤدي إلى الوقاية من تصلب الشرايين. تعزيز صحة البشرة، والأظافر، والشعر. الحد من أعراض نقص هرمون الإستروجين، مثل أعراض انقطاع الطمث. أما بالنسبة لاستفسارك حول تكبير حجم الصدر من خلال شرب حليب الصويا فلم تثبت فاعلية حليب الصويا في تكبير الثدي أو أي من أجزاء الجسم الأخرى كما يدعي البعض، مثل الأرداف.   بشكل عام لا يؤدي شرب حليب الصويا إلى زيادة في الوزن عند استهلاكه ضمن المعدلات الطبيعية، وفي بعض الحالات يسبب فقدان شهية لدى بعض مستهلكيه مما قد يؤدي بدوره إلى خسارة الوزن.   للمزيد: حليب الصويا للمرأة؛ مفيد أم ضار؟ ما هي فوائد حليب الصويا التجميلية؟

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

بداية أود التوضيح أنه لا يوجد عدد محدد لعدد قطع الخبز أو أرغفة الخبز الأسمر التي يمكن تناولها بشكل يومي خلال الرجيم أو الحمية الغذائية، ولكن أود لفت انتباهك إلى أن الخبز الأسمر يعد أفضل من الخبز الأبيض لاحتوائه على نسبة أعلى من الألياف والبروتينات، وعدد من العناصر الغذائية الأخرى، ولكن في المقابل فإن الخبز الأسمر يحتوي أيضًا على نسبة جيدة من السعرات الحرارية.   بناءً على ما تم توضيحه فإنه ينصح بتناول كمية بسيطة من الخبز الأسمر خلال الرجيم لأن الإفراط في تناوله سوف يؤدي إلى زيادة في الوزن أو عدم خسارة الوزن، وينصح باتباع نظام غذائي متوازن ومتكامل وتحت إشراف أخصائي التغذية.   بالنسبة لسؤالك حول مساعدة الخبز الأسمر على خسارة الوزن، فكما وضحت سابقًا فإن الخبز الأسمر يساعد على خسارة الوزن بسبب الألياف الموجودة فيه مما يسرع عملية الهضم وحركة الطعام في الأمعاء، ولكن لا يمكن القول أن الخبز الأسمر بحد ذاته يعمل على إنقاص الوزن فالإفراط منه سوف يؤدي إلى زيادة في الوزن.   للمزيد: خبز الحبة الكاملة أو عيش السن فوائد خبز النخالة الأسمر

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

يحتوي الخبز الأبيض على نسبة أعلى من السعرات الحرارية مقارنة بالخبز الأسمر، وذلك أن الخبز الأبيض يتم تحضيره من حبوب القمح المعالجة التي يتم فيها إزالة الطبقة الخارجية والوسطى من حبة القمح والإبقاء على لب القمح أو البذرة، فتفقد الألياف وبعض البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى، ويكون الخبز الأبيض سهل الهضم لذلك يتم اكتساب سعرات حرارية منه أعلى وأسرع من تلك التي يتم اكتسابها من الخبز الأسمر.   أما بالنسبة للسعرات الحرارية في الخبز الأبيض والأسمر فتختلف بعض الشيء بحسب طريقة التحضير، ولكن بشكل عام فإن السعرات الحرارية في 100 غرام من الخبز الأبيض تقدر بما يقارب 265 سعرة حرارية، بينما تقدر في الخبز الأسمر بما يقارب 200 سعرة حرارية.   يجدر الذكر أنه على الرغم من أن الفارق ليس كبيرًا في السعرات الحرارية بين نوعي الخبز الأسمر والأبيض، إلا أن سرعة اكتساب الجسم للسعرات الحرارية من الخبز الأبيض تكون أعلى مقارنة بالخبز الأسمر، كما أن الخبز الأسمر يحتوي على قيمة غذائية أكبر.   للمزيد: فوائد خبز النخالة الأسمر خبز الحبة الكاملة للرجيم وخسارة الوزن

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

نعم يعد الخبز الأسمر أحد أنواع الخبز الصحي، وبشكل عام فإن مصطلح الخبز الأسمر يطلق على عدة أنواع مختلفة من الخبز يكون فيها الخبز لونه أسمر، ولكن جميع هذه الأنواع تكون من الأنواع الصحية للخبز، ويميل لون الخبز فيها إلى الأسمر بسبب احتوائه على قشرة حبوب القمح وبعض أنواع الحبوب الأخرى في بعض الأنواع.   هناك العديد من أنواع الخبز الصحي ولا يمكن حصر عددها، وذلك أن هناك وصفات وأنواع خاصة بكل منطقة، كما توجد أنواع شائعة الانتشار، ومن أنواع الخبز الصحي الشائعة ما يأتي: خبز البر. خبز حبة القمح الكاملة. خبز النخالة. خبز الحبوب الكاملة المتنوعة. يساهم تناول هذا النوع من الخبز عوضًا عن الخبز الأبيض بالحد من السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا بسبب احتوائه على الألياف وعدم خضوع الحبوب للمعالجة، وهو ما قد يساهم بدوره في خسارة الوزن.   للمزيد: خبز الحبة الكاملة أو عيش السن فوائد خبز النخالة الأسمر