الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

بداية أود التوضيح أن الكربوهيدرات تعد أحد المصادر الرئيسية للطاقة في الجسم، وتتواجد في العديد من الأطعمة، مثل الخبز، والأرز، والبطاطا، والفواكه، والحبوب، وعلى الرغم من أن الكربوهيدرات ضرورية لصحة الجسم، إلا أن استهلاك كميات كبيرة منها يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار السلبية.   سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الفوائد الصحية للكربوهيدرات: توفر الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بالأنشطة اليومية والتمارين الرياضية. تساعد على الحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية مثل تنظيم مستويات السكر في الدم والهضم والتمثيل الغذائي. تعد مصدرًا هامًا للألياف الغذائية التي تساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والحد من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل السرطان، وأمراض القلب. أما بالنسبة لأضرار الكربوهيدرات، فليس لها أي أضرار عند تناولها ضمن المعدلات الطبيعية واختيار الأنواع الصحية منها، وفي حال الإفراط في تناول الكربوهيدرات قد تظهر الأضرار الآتية: زيادة الوزن. ارتفاع سكر الدم. تجميع الدهون في الجسم. الخمول والنعاس. يجدر الذكر أن الكربوهيدرات تساهم بالفعل في بناء العضلات بشكل غير مباشر، ومن الطرق التي تساهم فيها الكربوهيدرات في بناء العضلات ما يأتي: توفير الطاقة للعضلات خلال ممارسة التمارين الرياضية مما يساعد العضلات على القيام بالتمارين الرياضية بشكل أفضل وأطول، وهو ما ينعكس إيجابًا على بناء العضلات. عند تناول الكربوهيدرات بعد التمرين، يتم تعويض مستويات الجليكوجين المستنزفة خلال التمارين، مما يساعد على بناء العضلات، و الجليكوجين هو الشكل الذي يتم فيه تخزين الكربوهيدرات في العضلات والكبد. تحفيز إنتاج هرمون الإنسولين الذي يساعد بدوره على نقل الجلوكوز من الدم إلى خلايا العضلات للاستخدام كوقود للطاقة، وهو ما ينعكس إيجابًا أيضًا على عملية بناء العضلات. أود لفت انتباهك إلى أن بناء العضلات يتطلب الحصول على كمية كافية من البروتين بشكل يومي، ولا يكفي الحصول على كمية كافية من الكربوهيدرات.   للمزيد: ما هي الكربوهيدرات والنشويات، وما هي مصادرها؟ هل يجب تناول البروتين بعد التمرين مباشرة؟

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

بداية أود التوضيح أنه لا ينبغي لمن يرغب بخسارة الوزن أو اتباع حمية غذائية بالامتناع التام عن تناول الكربوهيدرات، وذلك أن الكربوهيدرات تعد أحد المصادر الرئيسية للطاقة في الجسم، وينبغي أن يشمل أي نظام غذائي صحي على البروتينات، والدهون الصحية، والكربوهيدرات، ولكن يجب الحرص على تناول الكميات المناسبة من كل منها لتجنب زيادة الوزن عن المعدل الطبيعي.   سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات: الخضروات، مثل البطاطا، والجزر، والبازلاء. منتجات القمح بمختلف أشكالها، مثل المعكرونة، والخبز، والمعجنات. الأرز. البقوليات، مثل العدس، والفاصوليا، والحمص. الشوفان. الشعير. أنصحك باستشارة أحد مختصي التغذية لتحديد نظام غذائي مناسب لحالتك الصحية، حيث يعتمد تقدير البرنامج الغذائي المناسب على عدة عوامل، مثل الوزن، والعمر، والنشاط البدني، كما أنه من الضروري اتباع التمارين الرياضية المناسبة في حال الرغبة بخسارة الوزن.   للمزيد: ما هي الكربوهيدرات والنشويات وما مصاردها؟ الحصص الغذائية اليومية من الكربوهيدرات

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

مسألة زيادة الوجه دون باقي الجسم هي ظاهرة شائعة عند بعض الأشخاص، وتعتمد توزيع الدهون في الجسم على عوامل وراثية وهرمونية، ولتحقيق زيادة صحية في الوزن وتوزيعها على الجسم بشكل أفضل، يجب التركيز على زيادة الكتلة العضلية بالإضافة إلى زيادة السعرات الحرارية.   زيادة الوزن بشكل صحي تتطلب استهلاك سعرات حرارية أكثر مما يحرق جسمك، مع التركيز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والبروتين، وفيما يلي بعض النصائح: تناولي وجبات متكررة: بدلاً من 3 وجبات كبيرة، حاولي تناول 5 إلى 6 وجبات صغيرة أو متوسطة خلال اليوم، بما في ذلك وجبات خفيفة عالية السعرات بين الوجبات الرئيسية. ركزي على الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية: الدهون الصحية: المكسرات (اللوز، الجوز، الكاجو)، زبدة المكسرات، الأفوكادو، زيت الزيتون، البذور. البروتينات: اللحوم الخالية من الدهون، الدواجن، الأسماك، البيض، ومنتجات الألبان كاملة الدسم (الحليب، الزبادي، الجبن). الكربوهيدرات المعقدة: الشوفان، الأرز البني، البطاطا. تجنبي شرب الماء أو السوائل أثناء الوجبة: اشربي السوائل بعد الوجبة لتجنب الشعور بالامتلاء بسرعة. البروتين: احرصي على أن تحتوي كل وجبة لديكِ على مصدر جيد للبروتين. البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة العضلية. تمارين المقاومة (رفع الأوزان): ممارسة تمارين القوة ورفع الأوزان بانتظام تساعد على زيادة الكتلة العضلية، مما يضمن أن الوزن المكتسب يتوزع بشكل صحي ومتناسق على الجسم.

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

تناول الفطر السام قد يؤدي إلى تطور ما يعرف بالتسمم الفطري، وتختلف الأعراض التي يمكن أن يسببها تناول الفطر السام بحسب نوع الفطر وكمية السم التي يحتوي عليها، وقد تتراوح الأعراض بين الخفيفة والحادة، ومن الأعراض الشائعة للتسمم الفطري ما يأتي: الغثيان والتقيؤ. الإسهال. ألم البطن. الصداع. الدوخة. تشوش الرؤية. تسارع ضربات القلب. تنميل الأطراف. الاضطرابات العصبية والسلوكية. يجدر في حال الاشتباه بتناول فطر سام الاتصال بالطوارئ الطبية على الفور لمنع تطور المضاعفات الصحية واتخاذ الإجراءات الصحية المناسبة مثل غسيل المعدة.   ما الفرق بين الفطر السام والفطر الذي يؤكل؟   قد يصعب تمييز الفطر السام عن الفطر الآمن للاستهلاك، لأن كلاهما قد يتشابهان في الشكل بشكل كبير، لذلك يجب دائمًا الحرص على شراء الفطر من المصادر الموثوقة وتجنب محاولة جمع الفطر مباشرة من الأرض دون وجود خبير بأنواع الفطر.   للمزيد: الفرق بين الفطر الاسود والاصفر والابيض