كل ما يجب ان تعرفه عن حساسية البقوليات

تعد البقوليات أحد أهم أنواع المكونات الغذائية التي يعتمد عليها الناس في نظامهم الغذائي، وقد لا يخلو اليوم من تناول أحد أنواع البقوليات، سواء في وجبة الإفطار، أو الغذاء، أو العشاء. 

لكن قد يصاب بعض الأشخاص بأعراض معينة بعد تناول أي نوع من البقوليات، تظهر في شكل احمرار في الجلد، أو طفح جلدي، أو حكة، أو غيرها، ونادراً ما تظهر أعراض خطيرة تكون مهددة لحياة الشخص، وإذا ظهرت تلك الأعراض على شخص ما بعد تناول البقوليات، فهذا يعني أنه على الأغلب مصاباً بحساسية البقوليات.

يظهر هذا النوع من الحساسية غالباً في مرحلة الطفولة، وقد يظهر أيضاً عند الرضع الذين يعتمدون على فول الصويا كمكون أساسي في تحضيراتهم الغذائية، ويجب اللجوء إلى الطبيب فوراً في تلك الحالة، والامتناع تماماً عن تناول أي نوع من البقوليات تجنباً لأعراض الحساسية. 

لكن ما هي حساسية البقوليات؟ وما هي أعراضها، وطرق تشخيصها، وكيفية علاجها، والتعايش معها؟ 
كل هذا وأكثر سنتحدث عنه بالتفصيل في السطور القادمة. 

كيف تنتج حساسية البقوليات؟ 

تنتج حساسية البقوليات مثلها مثل أي نوع آخر من أنواع حساسية الطعام من رد فعل من جهاز المناعة، ويحدث ذلك كالتالي:

• يتعامل الجهاز المناعي مع البقوليات كجسم غريب؛ لذلك عندما يتناول الشخص أي نوع من البقوليات تحدث ردة فعل مناعية. 
• ينتج الجهاز المناعي أجساماً مضادة ترتبط بالبقوليات الموجودة في الدم. 
• يحفز هذا الارتباط بين الأجسام المضادة والبقوليات إنتاج مواد معينة مثل: الهيستامين، تتسبب تلك المواد في ظهور أعراض الحساسية. 

عوامل تزيد من خطر الإصابة بحساسية البقوليات 

يؤدي وجود بعض العوامل إلى زيادة خطر الإصابة بالحساسية تجاه البقوليات، وتشمل تلك العوامل ما يلي:

• التاريخ العائلي: يزيد احتمال الإصابة بالحساسية تجاه البقوليات في حالة كان لدى للمريض تاريخ عائلي للإصابة بها. 
• أنواع الحساسية الأخرى: يزيد خطر الإصابة بها إذا كان الشخص يعاني من أنواع أخرى من الحساسية، مثل حمى القش، أو الربو، أو خلايا النحل، أو الإكزيما.
• العمر: تعد حساسية البقوليات أكثر شيوعًا عند الأطفال، وخاصة الأطفال الصغار والرضع.
• وجود أنواع حساسية طعام أخرى: في بعض الحالات، يمكن للأشخاص الذين يعانون من أنواع أخرى من حساسية الطعام  أن ينتجوا رد فعل تحسسي أيضاً تجاه البقوليات.

اقرأ أيضاً: حساسية الطعام وكيفية علاجها 

انواع البقوليات التي تسبب حساسية البقوليات 

يمكن أن تسبب كل أنواع البقوليات الحساسية، أي أنه يجب أن يمتنع مريض حساسية البقوليات عن تناول أي نوع منها، وتشمل أبرزها ما يلي:

• الفول. 
• العدس. 
• فول الصويا. 
• الحمص. 
• الترمس. 
• الفستق. 
• البازلاء. 
• الفاصوليا. 

اعراض حساسية البقوليات 

تكون أعراض حساسية البقوليات خفيفة، ونادراً ما تظهر أعراض خطيرة تهدد الحياة، وتظهر عادة بعد دقائق إلى ساعات قليلة من تناول أحد أنواع البقوليات. 

وتشمل أهم الأعراض كلاً من:

• طفح جلدي. 
• احمرار وحكة في الجلد. 
• تورم في الوجه، والشفتين، واللسان، والحلق. 
• سيلان في الأنف. 
• صعوبة في التنفس. 
• مشكلات في الجهاز الهضمي، مثل: القيء، أو الغثيان، أو الإسهال. 

قد تظهر أعراض أخرى شديدة، ولكنها نادرة الحدوث، ويحتمل أن تحدث لمرضى الربو أو الذين يعانون من أنواع أخرى من الحساسية، وتشمل تلك الأعراض:

• انخفاض شديد في ضغط الدم. 
• تسارع ضربات القلب. 
• صعوبة شديدة في التنفس. 
• فقدان الوعي. 

اقرأ أيضاً: حساسية القمح او مرض السيلياك 

تشخيص حساسية البقوليات 

ينبغي على المريض الذي تظهر عليه أعراض حساسية بعد تناول أي نوع من البقوليات التوجه على الفور للطبيب كي يتم تشخيص حالته، ويعتمد الطبيب في التشخيص على أحد الطرق التالية:

• اختبار وخز الجلد: يتم وضع قطرة من المادة المسببة للحساسية على الجلد باستخدام إبرة لوخز الطبقة العليا من الجلد، بحيث يمكن أن تدخل كمية صغيرة من المادة المسببة للحساسية، فإذا كان المريض يعاني من حساسية البقوليات، سيظهر نتوء أحمر يشبه لدغة البعوض في مكان الوخز.
• اختبار الجلد داخل الأدمة: يشبه هذا الاختبار وخز الجلد باستثناء استخدام كمية أكبر من المادة المسببة للحساسية تحقن تحت الجلد بحقنة، لكنه يعطي نتائج أفضل من اختبار وخز الجلد في الكشف عن بعض أنواع الحساسية، ويمكن استخدامه أيضاً إذا لم تفيد الاختبارات الأخرى في التشخيص.
• اختبار المواد الماصة للإشعاع (بالإنجليزية: RAST): تجرى اختبارات الدم أحياناً على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام؛ لأن جلدهم لا يتفاعل بشكل جيد مع اختبارات الوخز، ويقيس اختبار RAST كمية الأجسام المضادة IgE في الدم الناتجة عن الحساسية تجاه البقوليات. 
• اختبار تحدي الغذاء: يعد هذا الاختبار أحد أفضل الطرق لاختبار الحساسية الغذائية، حيث يتم إعطاء كميات متزايدة من المواد المسببة للحساسية المشتبه بها أثناء المراقبة المباشرة للطبيب، للتمكن من مراقبة الأعراض وتقديم العلاج الطارئ إذا لزم الأمر.
• حمية الاستبعاد: حيث يتوقف فيها المريض عن تناول البقوليات لمدة أسبوعين، ثم تضاف ببطء إلى النظام الغذائي مع تسجيل أي أعراض.

علاج حساسية البقوليات 

يعد العلاج النهائي الوحيد لحساسية البقوليات هو التجنب التام لكل أنواعها. يجب على الأشخاص المصابين بهذا النوع قراءة الملصقات للتعرف على المكونات التي تحتوي على أي نوع من البقوليات. كذلك يجب أيضاً السؤال عن المكونات الموجودة في العناصر التي يتم تقديمها في المطاعم.

اقرأ أيضاً: علاج حساسية الاطفال

كيفية التعايش مع حساسية البقوليات

لا توجد طرق يمكن من خلالها الوقاية من حساسية البقوليات، لكنها في نفس الوقت لا تعد من الأمراض الخطيرة، بل يمكن التعايش معها بشكل طبيعي، ويكمن ذلك فقط في الابتعاد التام عن منتجات البقوليات، ويمكن تحقيق ذلك من خلال ما يلي:

• الاعتماد على الرضاعة الطبيعية للأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه البقوليات التي تشمل فول الصويا الموجود في تحضيراتهم الغذائية. 
• قراءة الملصقات على عبوات كل الأطعمة المعلبة؛ للتأكد من عدم احتوائها على أي نوع من أنواع البقوليات، فتحتوي معظم المنتجات المعلبة بشكل أو بآخر على البقوليات، مثل اللحوم المعلبة، والتونا، وبعض المخبوزات، والمقرمشات. 
• اللجوء إلى الطبيب على الفور عند ظهور أي أعراض بعد تناول البقوليات؛ ليحدد النظام الغذائي المناسب للمريض لتجنب تكرار أعراض الحساسية. 

كانت هذه معلومات كاملة عن أحد أشهر أنواع حساسية الطعام، التي تظهر بداية من عمر الطفولة وهي حساسية البقوليات. 

اقرا ايضاً :

فوائد الخضار والفواكه على الجسم

تحتل الخضار والفواكه جزءا لا يتجزا من غذائنا اليومي بل ان التوصيات دائما ما تشجعنا على ملئ نصف الطبق الذي ... اقرأ أكثر