الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يوجد العديد من الأنواع المختلفة من الأجبان، وقد يتسائل البعض عن ما هو الجبن الصلب؟   تجدر الإشارة إلى أن الأجبان الصلبة غنية بالدهون، والبروتينات، والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم، ويتطلب الجبن الصلب فترات طويلة من النضج قد تصل إلى عدة أشهر، حيث قد يتم تصنيعها على شكل عجلات كبيرة تسمح بالنضج البطيء بشكل متساوٍ.    وعلى عكس الجبن الطري الذي يتم صنعه عن طريق تخثر بروتينات الحليب (الكازين) بالحمض، فإن الجبن الصلب أو الناضج عن طريق تخثر بروتينات الحليب بالأنزيمات (انفحة) والأحماض. ومن أبرز أنواع الجبن الصلب، ما يلي: البارميزان. الجرانا بادانو. الشيدر. البيكورينو. الامنتال. الجبنة السويسرية. للمزيد: افضل انواع الجبن الصحي

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يوجد العديد من أنواع الجبنة ومنها الجبنة النابلسية، ولها فوائد متعددة حيث أن كل 28 غرام من الجبنة النابلسية يعمل على توفير ما يلي: 90 سعرة حرارية. 5 غرام بروتينات. 230 مغ صوديوم. 11% من الحاجة اليومية من فيتامين أ. 21% من الحاجة اليومية من الكالسيوم. وأما فيما يخص تساؤلات ما هي افضل انواع الجبنة؟ فيجب الإشارة هنا إلى أن الجبنة من منتجات الألبان التي لها العديد من الأشكال والقوام والنكهات، وتشمل أفضل أنواع الجبنة، ما يلي: الجبنة الموزاريلا، حيث تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم والسعرات الحرارية مقارنة مع الأنواع الأخرى من الأجبان، فضلاً عن احتوائها على البكتيريا النافعة الضرورية للجهاز الهضمي. الجبنة الزرقاء، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الضروري لصحة العظام. الجبنة الفيتا، والتي على الرغم من احتوائها على الملح إلا أنها تحتوي على الأحماض الدهنية وعدد أقل من السعرات الحرارية. الجبنة القريش، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين. الجبنة الريكوتا، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لنمو العضلات. الجبنة البارميزان، حيث أنه جبن منخفض اللاكتوز وغني بالكالسيوم والفوسفور. الجبنة السويسرية، حيث تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم مما يساعد في خفض ضغط الدم. الجبنة الشيدر، حيث تحتوي على فيتامين ك الذي يمنع تراكم الكالسيوم في الشرايين والأوردة. الجبنة الماعز، حيث تحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز والبروتينات الأخرى سهلة الهضم. للمزيد: افضل انواع الجبن الصحي فوائد جبنة قريش الصحية هل الجبنة تعتبر أفضل من الزبدة لصحة القلب؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

يبحث العديد من الأشخاص عن فوائد الفيتامين c خاصة للبشرة والوجه، وقد يتسائل البعض ما فائدة حبوب فيتامين سي للوجه؟   تجدر الإشارة إلى أن فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب التي لها العديد من الفوائد للوجه، ومن أبرزها ما يلي: تحسين لون وملمس البشرة. ترطيب البشرة. تقليل علامات الشيخوخة وتقدم السن، وتقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد. تقليل خطر تلف الجلد نتيجة التعرض لأشعة الشمس والجذور الحرة الضارة. زيادة نضارة البشرة نتيجة تحفيز إنتاج الكولاجين. تعزيز عملية شفاء الجروح. تقليل ظهور البقع الداكنة والتصبغات. توحيد لون البشرة. تقليل الاحمرار في الوجه. تخفيف الانتفاخ أسفل العيون. للمزيد: فوائد فيتامين سي للوجه والبشرة؟ أين يوجد فيتامين سي؟ ما هي فوائد فيتامين سي للجسم؟

الأجابة

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

ترد العديد من التساؤلات فيما يخص أنواع التمور المختلفة، ومن أبرز هذه الاستفسارات ما الفرق بين التمر المجهول والمجدول؟   تجدر الإشارة إلى أن كل من التمر المجهول أو التمر المجدول هو اسم لنفس نوع التمر، إلا أنه يسمى التمر المجدول في المشرق العربي ويسمى التمر المجهول في المغرب العربي.  وفيما يخص تساؤلات لماذا سمي التمر المجهول بهذا الاسم؟ فيجب الإشارة إلى أن ذلك يعود إلى شجرة المجهول التي أخذت من المغرب وتم زراعتها في الولايات المتحدة.   وأما تساؤلات ما فوائد تمر المجهول؟ فيمكن الإجابة عن ذلك أنه تشمل أبرز فوائد التمر المجهول ما يلي: تزويد الجسم بكل من الكربوهيدرات، والألياف، والبروتينات، والسكريات دون وجود أي نسبة دهون بها. تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن من الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، والمغنيسيوم، وفيتامين ب. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب نتجة خفض الكوليسترول الضار، ومنع التراكمات والترسبات في الشرايين. تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. تحسين عملية الهضم. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، والدماغ نتيجة حماية الخلايا عن طريق مضادات الأكسدة. تزويد الجسم بالطاقة. دعم صحة العظام. وقاية مشاكل الدماغ المرتبطة مع تقدم العمر، مثل مرض الزهايمر. للمزيد: فوائد التمر للحامل والجنين فوائد التمر الصحية والعلاجية