الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

تتمثل العناصر الأساسية لبناء جسم الإنسان بالبروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والأملاح والمعادن، والفيتامينات، وفيما يأتي توضيح لوظائف كل منها في جسم الإنسان: البروتينات: تدخل في بناء العضلات، والأنسجة، وخلايا الجسم المختلفة. الكربوهيدرات: تدخل في بناء بعض المستقبلات الخلوية، وتساهم في مد الجسم بالطاقة اللازمة للمحافظة على الأنشطة الرئيسية، ونشاط الدماغ. الدهون: تدخل في إنتاج الخلايا، وتعد مخزون للطاقة في الجسم، كما تساهم في حماية أعضاء الجسم الحيوية، والمحافظة على حرارة الجسم. الأملاح والمعادن: تساهم في بناء العظام، بالإضافة إلى دورها في العديد من العمليات الحيوية في الجسم. الفيتامينات: تلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات الحيوية في الجسم. أما بالنسبة للعناصر الكيميائية الأساسية في جسم الإنسان فهناك العشرات من العناصر الكيميائية في جسم الإنسان، ومن أهمها ما يأتي: الأكسجين. الكربون. الهيدروجين. الكالسيوم. البوتاسيوم. الصوديوم. الحديد. النتروجين. المغنيسيوم. للمزيد: التغذية الصحية للرياضيين ما هي الأغذية التي تمد الجسم بالطاقة المكونات الغذائية المناسبة للإنسان حسب عمره

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

تتكون العناصر الغذائية الأساسية من البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، والفيتامينات، والمعادن، والأملاح، والألياف الغذائية، وفيما يأتي توضيح لفوائد العناصر الغذائية للجسم بشكل عام: البروتينات: تعتبر البروتينات مصدرًا هامًا لبناء والمحافظة على أنسجة الجسم، وتساعد على تكوين العضلات، والخلايا. كما تساعد أيضاً في تنظيم عمليات الأيض وتوفير الطاقة اللازمة للجسم. الكربوهيدرات: أحد المصادر الأساسية للطاقة في الجسم، وتندرج من ضمنها الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين العمليات الهضمية. الدهون: أحد مصادر الطاقة الهامة أيضًا، وتساهم الدهون في تخزين الطاقة في الجسم، بالإضافة إلى دورها في إنتاج الخلايا وأنسجة الجسم المختلفة، وتوفير الحرارة اللازمة للجسم. الفيتامينات: تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، ولا يمكن للجسم تصنيعها لذلك يجب الحصول عليها من المصادر الغذائية المختلفة. المعادن: لا يمكن للجسم تصنيع المعادن أيضًا ويجب الحصول عليها  من مصادر غذائية، ولها دور هام في معظم العمليات الحيوية في الجسم. الأملاح: تساهم في تنظيم ضغط الدم، وعمل الكلى، والتبادل بين الخلايا، بالإضافة إلى دورها الأساسية في العمليات العصبية في الجسم. للمزيد: المكملات الغذائية أنواعها فوائدها وأضرارها المكونات الغذائية المناسبة للإنسان حسب عمره

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

في الحالات الطبيعية فإن الشوفان لا يحتوي على مادة الغلوتين وعليه فإنه يعد من الأطعمة المناسبة لمرضى حساسية القمح، ولكن العديد من أنواع الشوفان المتوفرة في السوق تحتوي على نسبة من الغلوتين بسبب اختلاط الشوفان مع باقي أنواع الحبوب خلال الحصاد، وخلال التوزيع، وغيرها من العمليات التي يمر بها الشوفان قبل الوصول إلى المنتج النهائي، ولضمان عدم احتواء الشوفان على الغلوتين يجب شراء الأنواع التي تتضمن عبارة (خالي من الغلوتين) على العبوة الخارجية.   أما بالنسبة لاستفسارك حول الكمية المقدرة للشوفان بالملعقة فإن كل ملعقة طعام تساوي 9.5 غرامًا من الشوفان تقريبًا، وعليه فإن 100 غرام من الشوفان تعادل ما يقارب 10 معالق ونصف، مع الإشارة إلى وجود اختلافات بسيطة في أحجام معالق الطعام يجب أخذها بعين الاعتبار.   أود لفت انتباهك إلى أن مادة الغلوتين المسببة لأعراض حساسية القمح تتواجد في العديد من الأطعمة والمنتجات المتوفرة في الأسواق أيضًا لذلك يجب الحرص دائمًا على التأكد من خلو المنتجات من الغلوتين للوقاية من ظهور أعراض الحساسية.   للمزيد: القيمة الغذائية للشوفان بأنواعه المختلفة الشوفان، فوائده الصحية وعدد سعراته الحرارية

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

يقدر عدد السعرات الحرارية في كوب من الشوفان بما يقارب 300 سعرة حرارية، بينما يحتوي 30 غرامًا من الشوفان على 130 سعرة حرارية تقريبًا، وبشكل عام فإن السعرات الحرارية في الشوفان مرتفعة نسبيًا، ولكن بسبب احتواء الشوفان على نسبة عالية من الألياف فإن السعرات الحرارية فيه يتم اكتسابها من الجسم خلال مدة زمنية طويلة مما يجعله من مصادر الكربوهيدرات الصحية في حال الرغبة في اتباع حمية غذائية لخسارة الوزن.   أنصحك في جميع الأحوال بالتنسيق من أخصائي التغذية لتقدير السعرات الحرارية التي تحتاجينها بشكل يومي بناءً على وزنك، وطولك، ونشاطك البدني، وحالتك الصحية، كما يساهم التنسيق مع أخصائي التغذية في اكتساب أو خسارة الوزن بالطريقة الصحيحة التي تضمن تناسق شكل الجسم وتوزع الدهون والعضلات.   يجدر الذكر أيضًا أن الشوفان يساهم في تحسن عمليات الهضم والوقاية من الإمساك، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف كما ذكرت، وتعزيز عمليات الهضم يساهم في خسارة أو اكتساب الوزن بالشكل الصحيح.   للمزيد: القيمة الغذائية للشوفان بأنواعه المختلفة الشوفان، فوائده الصحية وعدد سعراته الحرارية السعرات الحرارية في الكربوهيدرات