الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

السمن النباتي والحيواني هما نوعان مختلفان من السمن، ويختلفان في مصدرهما وتركيبتهما الكيميائية وخصائصهما الغذائية، وسوف أوضح لك فيما يأتي بعض الفروقات بين السمن النباتي والحيواني وأيهما أفضل للصحة: السمن النباتي: هو السمن الذي يتم تحويله من الزيوت النباتية، مثل زيت النخيل، وزيت جوز الهند، حيث يتم إضافة الهيدروجين للزيت النباتي لتصليبه، وتعتمد درجة صحة استخدام السمن النباتي على طريقة التصنيع والمنتجات الداخلة في عملية التصنيع، فالسمن النباتي بشكل عام صحي، ولكن في بعض الحالات وقد يتم إضافة دهون متحولة غير صحية إلى السمن النباتي، وهي أحد أكثر أنواع الدهون المسببة لأمراض القلب والشرايين. السمن الحيواني: يتم تصنيع السمن الحيواني من الحليب سواءً من البقر، أو الغنم، أو الجاموس، وهو من أنواع الدهون الصحية، ولكن الإكثار منها يرفع من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب والشرايين، وهناك نوع آخر من السمن الحيواني والذي يتم إنتاجه من شحم أو دهن أعضاء الحيوانات، وهو من أنواع السمن غير الصحية والتي تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول والدهون غير الصحية. أنصحك بشكل عام بالالتزام بنظام غذائي صحي، واختيار أنواع السمن التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون المتحولة، كما ينصح بالحد من استهلاك السمن بشكل عام والحرص على التنويع في مصادر الدهون المستخدمة في الأكل واختيار الصحية منها، مثل زيت الزيتون، والزيوت النباتية الأخرى.   ما الأفضل سمن البقر أو الغنم؟   يتميز سمن البقر بأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة بالمقارنة بسمن الغنم، كما أنه يحتوي على أحماض دهنية مفيدة، ويعتبر سمن الغنم مصدراً جيداً لفيتامين ك الذي يساعد على صحة العظام والأسنان، ولا بأس من تناول سمن البقر أو الغنم بكميات معتدلة.   للمزيد: ما هو السمن النباتي غير المهدرج وما هي فوائده الزبدة أم المارجرين؟ ما الفرق بينهما وأيهما أفضل؟

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

بداية فإن على كل امرأة تخطط للحمل البدء بتناول مكملات حمض الفوليك قبل التوقف عن طريقة منع الحمل المتبعة أو قبل الزواج بما لا يقل عن شهر كامل، لأن حاجة الطفل لحمض الفوليك تكون في أشدها في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، وانخفاض معدلات حمض الفوليك قد يؤدي إلى تطور بعض التشوهات الخلقية الخطيرة.   تستمر المرأة في تناول مكملات حمض الفوليك في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، ثم يتم تقدير الحالة الصحية للمرأة من قبل الطبيب المتابع للحالة، فقد ينصح بالتوقف عن تناول مكملات حمض الفوليك في هذه المرحلة أو المتابعة في تناولها، وقد ينصح بإضافة فيتامينات أخرى بحسب حالة كل امرأة، فلا يوجد قاعدة محددة لنوع الفيتامينات وموعد بدايتها خلال الحمل.   قد لا تحتاج بعض النساء إلى تناول أي من المكملات الغذائية خلال الحمل في حال اتباعها لنمط حياة صحي ونظام غذائي صحي، أو قد يصف الطبيب أنواع محددة من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد، وفيتامين د بعد الشهر الثالث من الحمل، وفي حالات أخرى قد ينصح الطبيب بتناول المكملات المخصصة للحمل والتي تحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها المرأة الحامل خلال الحمل في أي من مراحل الحمل بحسب الحالة الصحية للمرأة.   للمزيد: ما هي مواعيد فيتامينات الحامل ونصائح هامة لتناولها أفضل فيتامينات للحامل حسب أشهر الحمل

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

بشكل عام فإن الشاي بالحليب لن يؤدي إلى زيادة الوزن في حال استهلاكه بكمية معتدلة سواءً في حال استخدام الحليب الطبيعي أو حليب البودرة، ويشار إلى أن مشروب الحليب مع الشاي يعد من المشروبات الغنية بالسعرات الحرارية، وبالتالي فإن استهلاكه بكميات كبيرة قد يؤدي بالفعل إلى زيادة في الوزن.   أود لفت انتباهك أيضًا أن اكتساب الوزن يعتمد على معدل السعرات الحرارية المكتسبة يوميًا ففي حال استهلاك أطعمة تؤدي إلى اكتساب ما يزيد عن الحاجة اليومية من السعرات الحرارية فإن ذلك سوف يؤدي إلى تحول السعرات الحرارية الفائضة عن الحاجة اليومية إلى دهون واكتساب الوزن الزائد.   يجدر الذكر أن مشرب الحليب مع الشاي يعد من المشروبات الصحية في حال استهلاكه ضمن المعدلات الطبيعية فلا داعي للقلق حول شرب الشاي بالحليب بما لا يزيد عن كوبين في اليوم.   للمزيد: أضرار الشاي بالحليب المحتملة هل يؤثر الشاي بالحليب في فرص خسارة الوزن؟

الأجابة

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

لا توجد أي أضرار معروفة لتناول الشاي مع الحليب، ولكن يمكن أن تؤثر إضافة الشاي مع الحليب في الطعم والقيمة الغذائية للشاي، وقد تساهم إضافة الحليب إلى الشاي في الحد من مستوى الكافيين في الشاي، وذلك لأن البروتينات الموجودة في الحليب تتفاعل مع الكافيين وتحد من امتصاصه في الجسم، وبالتالي قد لا يكون للشاي المخفوق بالحليب نفس التأثير المنبه كما هو الحال مع الشاي الأسود أو الأخضر العادي.   يشار أيضًا أن إضافة الحليب إلى الشاي قد يؤدي إلى الحد من امتصاص بعض أنواع مضادات الأكسدة المتواجدة في الشاي، وهو ما يحد من فوائده الصحية أيضًا، ولكن في المقابل فإن الحليب أيضًا غني ببعض العناصر الغذائية المهمة التي ترفع من القيمة الغذائية لكوب الشاي.   يجب أيضًا التنويه إلى ضرورة شرب الشاي بالحليب بكميات معتدلة لأن الإفراط في شرب الشاي مع الحليب سوف يؤدي إلى اكتساب نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية والدهون، مما سوف يؤدي إلى اكتساب الوزن الزائد.   للمزيد: الحليب مع الشاي قد يمنع فقدان الوزن ما هي فوائد شاي كرك واضراره المحتملة على الصحة؟