glycine max, proteins

إن إجابة سؤال هل فول الصويا هو نفسه الفول السوداني، هي أنه على الرغم من أن كلا النوعين من البقوليات، إلا أن فوائدها ومحتواها مختلفين وإن فول الصويا ليس نفسه الفول السوداني، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:

• يحتوي الفول السوداني مقارنة مع فول الصويا، على كمية أكبر من النحاس، وفيتامين ب-3، وفيتامين هـ، والمنغنيز، وحمض الفوليك، وفيتامين ب-1، وفيتامين ب-5، والمغنيسيوم، والزنك.
• يغطي الفول السوداني حاجة الجسم اليومية من النحاس، أكثر بحوالي 82% من فول الصويا.
• يحتوي فول الصويا على نسبة أقل من الدهون المشبعة.
• يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من الكالسيوم، والحديد.
• يحتوي كل من الفول السوداني وفول الصويا على كمية متساوية من السيلينيوم.
• يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من فيتامين سي، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ب-2.
• يحتوي الفول السوداني على كمية أكبر من الكبرهيدرات، والبروتينات، والدهون. بينما يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من الماء.
• يحتوي فول الصويا على نسبة أقل من السكر، والصوديوم، والدهون المشبعة.

للمزيد:

• الفول السوداني للتسمين
• كيف تعيد شبابك؟ الفول السوداني للرجال

• تعزيز عملية الهضم.
• تحسين أعداد البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
• احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
• تعزيز صحة جهاز المناعة.

يشار إلى أن الإفراط في تناول صوص الصويا قد يكون مصحوبًا ببعض الآثار الجانبية، ومنها الآتي:

• يحتوي صوص الصويا على نسبة عالية من الصوديوم والملح، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، واحتباس السوائل في الجسم.
• احتوائه على عناصر تحسين النكهة التي قد تسبب أضرار صحية عنج تناولها بكميات كبيرة.
• ارتفاع خطر الإصابة ببعض أنواع مرض السرطان.
• احتوائه على القمح والغلوتين، مما قد يسبب الحساسية لدى البعض.

أما بالنسبة لتسبب صوص الصويا بزيادة في الوزن فلم يتم ربط تناول صوص الصويا بزيادة فعلية في الوزن، ولكن بسبب احتوائه على نسبة عالية من عنصر الصوديوم فإنه قد يسبب احتباس في السوائل في الجسم، وهو ما قد يؤدي إلى زيادة بسيطة في الوزن، وتزول هذه الزيادة بعد التوقف عن استخدام صوص الصويا.

للمزيد:

• فوائد وأضرار فول الصويا للرجال
• ما هي فوائد وأضرار فول الصويا للأطفال؟

ويجب العلم أنه يوجد آراء متضاربة مع عدم وجود أدلة كافية حول تأثير فول الصويا الذي يعمل على التقليل من خطر هشاشة العظام، وخطر سرطان الثدي والبروستاتا، وحول تأثير فول الصويا الذي يعمل على زيادة خطر الخرف، وسرطان الثدي، واضطرابات الغدة الدرقية، لذا يجب في هذه الحالة استشارة الطبيب والاعتدال في استهلاك فول الصويا ضمن النظام الغذائي.

وأما عن طريقة استهلاك فول الصويا، فيمكن أن تكون كما يلي:

• حليب الصويا.
• التوفو.
• فول الصويا المسلوق.
• فول الصويا، المحمص الجاف.
• جبن الصويا.
• برجر الصويا.

للمزيد:

• فوائد فول الصويا للنساء
• فوائد فول الصويا للجنس وأضراره