ما الفرق بين الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة

ما الفرق بين الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة
icon 23 مايو 2023
icon 7201
أريد أن أعرف ما هي النشويات المعقده والبسيطه؟ وما الفرق بينها؟
هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

يشيع الحديث عن النشويات والكربوهيدرات كثيراً عند تخطيط النظام الغذائي المتبع، ومن أبرز الأسئلة التي تخطر على بال العديد من الأشخاص ما هي النشويات المعقده والبسيطه؟

 

ويمكن توضيح الفرق بين النشويات المعقدة والنشويات البسيطة، كما يلي:

  • النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة تستغرق وقتاً أطول خلال عملية الهضم، إلا أنها توفر مصدر طاقة أكثر استقراراً من النشويات البسيطة.
  • النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة تحتوي على سلاسل أطول من جزيئات السكر مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة، حيث يحولها الجسم إلى الجلوكوز الذي يستخدم للحصول على الطاقة.
  • النشويات البسيطة تتكون من سلاسل أقصر من الجزيئات، لذا فإن عملية هضمها أسرع، وهذا يسبب الارتفاع المفاجئ في نسبة الجلوكوز في الدم، ويوفر مصدر للطاقة قصير الأمد.
  • النشويات البسيطة قد تشمل لوح الشوكولاتة، أو المشروبات السكرية، أو الحليب، أو بعض أنواع الفاكهة، أو الحلويات، أو سكر المائدة، أو مركز عصير الفاكهة وغيرها.
  • النشويات المعقدة قد تشمل الدقيق الأبيض المكرر، أو الألياف الغذائية، أو البقوليات، و المكسرات.

على الرغم من أن النشويات المعقدة قد توفر مصدر أكثر استقراراً للطاقة، إلا أن بعض أنواع النشويات البسيطة قد تكون صحية أكثر، وبالتالي يجب التركيز على القيمة الغذائية للطعام كاملاً وللنظام الغذائي المتبع، بدلاً من التركيز على عنصر غذائي واحد مثل نوع النشويات.

للمزيد:

0 2023-05-23 16:57:17
الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
دكتور صيدله

يشيع الحديث عن النشويات والكربوهيدرات كثيراً عند تخطيط النظام الغذائي المتبع، ومن أبرز الأسئلة التي تخطر على بال العديد من الأشخاص ما هي النشويات المعقده والبسيطه؟

 

ويمكن توضيح الفرق بين النشويات المعقدة والنشويات البسيطة، كما يلي:

  • النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة تستغرق وقتاً أطول خلال عملية الهضم، إلا أنها توفر مصدر طاقة أكثر استقراراً من النشويات البسيطة.
  • النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة تحتوي على سلاسل أطول من جزيئات السكر مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة، حيث يحولها الجسم إلى الجلوكوز الذي يستخدم للحصول على الطاقة.
  • النشويات البسيطة تتكون من سلاسل أقصر من الجزيئات، لذا فإن عملية هضمها أسرع، وهذا يسبب الارتفاع المفاجئ في نسبة الجلوكوز في الدم، ويوفر مصدر للطاقة قصير الأمد.
  • النشويات البسيطة قد تشمل لوح الشوكولاتة، أو المشروبات السكرية، أو الحليب، أو بعض أنواع الفاكهة، أو الحلويات، أو سكر المائدة، أو مركز عصير الفاكهة وغيرها.
  • النشويات المعقدة قد تشمل الدقيق الأبيض المكرر، أو الألياف الغذائية، أو البقوليات، و المكسرات.

على الرغم من أن النشويات المعقدة قد توفر مصدر أكثر استقراراً للطاقة، إلا أن بعض أنواع النشويات البسيطة قد تكون صحية أكثر، وبالتالي يجب التركيز على القيمة الغذائية للطعام كاملاً وللنظام الغذائي المتبع، بدلاً من التركيز على عنصر غذائي واحد مثل نوع النشويات.

للمزيد:

أرسل تعليقك على السؤال

يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره

كيف تود أن يظهر اسمك على التعليق ؟

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بتغذية

سؤال من ذكر سنة 24

في تغذية

أريد أن أعرف ما هي النشويات الصحية؟

يوجد العديد من الأشخاص الذين يبحثون عن الأطعمة الصحية ضمن المجموعات الغذائية المختلفة ومنها النشويات، حيث تكثر الأسئلة التي تدور حول ما هي النشويات الصحية؟

 

يسعى العديد من الأشخاص إلى اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو ما تسمى النشويات، ولكن يجب العلم أنه يمكن أن تكون الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مفيدة، إلا أنه لا يوجد سبب لتجنب الأطعمة عالية الكربوهيدرات تماماً.

 

ومن أبرز الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الصحية، ما يلي:

  • الكينوا، وهي أحد أنواع البذور التي تحتوي على 70% كربوهيدرات بالإضافة إلى كل من البروتين والألياف الغذائية. وتتميز الكينوا أنها خالية من الجلوتين، مما يجعلها بديلاً صحياً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
  • الشوفان، حيث يحتوي على 70% من الكربوهيدرات، فضلاً عن احتوائه على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
  • الحنطة السوداء، حيث أن كل 100 غرام يحتوي على 15 غرام من الكربوهيدرات.
  • الموز، حيث أن موزة واحدة كبيرة تحتوي على 31 غرام من الكربوهيدرات على شكل نشويات أو سكريات.
  • البطاطا الحلوة، حيث أن كل 100 غرام من البطاطا الحلوة المهروسة المطبوخة مع قشرتها يحتوي على 21 غرام من الكربوهيدرات، من النشا والسكر والألياف.
  • الشمندر، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، و 10 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 غرام منها.
  • البرتقال، حيث يحتوي على 15 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 غرام، بالإضافة إلى فيتامين سي وغيرها.
  • التوت البري، حيث يحتوي على 14.5 غرام كربوهيدرات لكل 100 غرام.
  • الجريب فروت، حيث يحتوي على 8% من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن.
  • التفاح، حيث يحتوي على 14-16 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 غرام.
  • الفاصولياء الحمراء،  حيث يحتوي على 21.5 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 غرام.
  • الحمص،  حيث يحتوي على 27.4 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 غرام.

للمزيد:

سؤال من أنثى سنة 24

في تغذية

ما هي البقوليات والحبوب الكامله؟ أي ما هو الفرق بين البقوليات والحبوب؟

قد تثير كل من البقوليات والحبوب الشك عند بعض الأشخاص، وقد ترد العديد من التساؤلات في هذا الأمر ومنها ما هي البقوليات والحبوب الكامله؟

 

ويمكن التفريق بين كل من البقوليات والحبوب الكاملة وإظهار الفرق فيما بينها كما يلي:

  • إن البقوليات هي نوع من أنواع الحبوب، ومن أبرز الأمثلة على البقوليات الفول، والعدس، والفول السوداني وغيرها.
  • يتم استخلاص الحبوب على شكل بذور تنمو من الأعشاب، بينما البقوليات تكون بذور ذات حجم أكبر وتنمة من النباتات المزهرة وليس من الأعشاب.
  • يمكن استخدام الحبوب كاملة كما هي ضمن النظام الغذائي، أو يمكن معالجتها على شكل دقيق واستخدامها في إنتاج منتجات مختلفة.
  • تعد البقوليات غنية بالبروتينات، والأحماض الأمينية ونسبة أقل من الكربوهيدرات، بينما تحتوي الحبوب على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة أقل من البروتين.
  • تعد الحبوب المصدر الرئيسي للطاقة ويتم زراعتها بكميات كبيرة مقارنة مع البقوليات.

للمزيد:

سؤال من أنثى سنة

في تغذية

ما هي الدهون المفيدة للجسم؟ وما هو الفرق بين الدهون المشبعة و غير المشبعة وما هي الدهون الصحية للرجيم؟

الفرق في الروابط ، الدهون هي اتحاد مركبات الأحماض الدهنية مع الغليسرين ، فإذا ما كانت جميع ذرات الكربون مرتبطة بذرات أخرى و غير قادرة على الاتحاد مع أي مركب فإنها تدعى ” الأحماض الدهنية المشبعة ، وهي الدهون الضارة للإنسان موجودة في لحوم الحيوانات البرية والدواجن ومشتقات الألبان، زيت النخيل وجوز الهند. إذا كانت ذرات الكربون في الأحماض الذهنية قادرة على الارتباط بذرات و مركبات أخرى أ فإنها تدعى” الأحماض الدهنية الغير مشبعة ” المفيدة للجسم . متوفرة في البيض والأسماك والمكسرات والبقول والزيوت النباتية الطبيعية غير المُهدرجة، كزيت الزيتون والسمسم والذرة والكانولا وغيرهم

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ماهي فوائد واضرار حوارق الدهون .وما هو افضل نوع في الاردن ... وشكرااا

ماذا تقصد بحوارق الدهون؟ إذا كانت أدوية انقاص الوزن فيوجد عدة أنواع منها ما يؤثر على مركز الشهية في الدماغ، ومنها ما يعيق امتصاص الدهون في الأمعاء ومنها ما يزيد من معدل الحرق (الأيض)، اضرارها : بعضها يسبب زيادة في نبضات القلب وارتفاع ضغط الدم، الأرق، تغير المزاج، الجفاف بالإضافة إلى أن تأثيرها مؤقت في نزول الوزن، شخصياََ أنصح باتباع نظام غذائي بإشراف أخصائي تغذية وممارسة الرياضة بانتظام هذه الطريقة المثلى لنزول الوزن وعدم الرجوع إليه ودون أضرار.

سؤال من ذكر سنة 24

في تغذية

أريد أن أعرف ما هي فوائد البطاطا الحلوة للرجل؟

يتسائل العديد من الأشخاص عن وجود فوائد للبطاطا الحلوة خاصة بالرجال، ومن أبرز هذه التساؤلات ما هي فوائد البطاطا الحلوة للرجل؟

 

تعتبر البطاطا الحلوة من الخضروات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يفضل استهلاكها ضمن النظام الغذائي، وعلى الرغم من عدم وجود دليل واضح ومخصص حول فوائد البطاطا الحلوة للرجال، إلا أنه يعتقد أن البطاطا الحلوة تفيد الرجال في الحالات التالية:

  • تحسين حساسية الانسولين عند مرضى السكري، مما يقلل من مضاعفات مرض السكري التي قد تؤثر على عملية الانتصاب وتسبب ضعف الانتصاب، إلا أن ذلك يحتاج للسيطرة على قراءات السكر في الدم بصورة مستمرة.
  • تزويد الجسم بالبوتاسيوم مما يحسن صحة الأوعية الدموية، ويسبب السيطرة على ضغط الدم وتحسين تدفق الدم نحو القضيب وبالتالي تحسين عملية الانتصاب.
  • تزويد الجسم بمضادات الأكسدة، مثل بيتا كاروتين، التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي الحبوب الكاملة وما هي أنواعها وفوائدها؟ وهل العدس والأرز الأبيض من أنواع الحبوب الكاملة؟

سؤال من أنثى سنة

في تغذية

اريد منك ان تشرح لي باختصار وبكلمات ادبية لا علمية ما هي فوائد تناولنا للخبز مع كل الوجبات رغم ان...

باعتقادي ان ثقافة الشعوب العربيه بالمجمل ترتبت على ذلك منذ ازمان واصبحت معظم اطباخنا وموائدنا لا تخلو من الطعام الذي لا نستطيع تناوله الا بالخبز فمثلا بالغرب اعتمادهم يكون على اطعمه صحيه نوعا ما مثل الخضار او اللحوم والتي بالامكان تناولها بدون الخبز فضلا ان النشويات التي يحتويها الخبز تساعد بالشعور بالامتلاء والشبع وتحتوي طاقه وسعرات حراريه جيده طويله التحول

سؤال من أنثى سنة 19

في تغذية

م هي نسبه الغذاء الموصى بها؟ كيف اعرف أنني احصل على التغذيه الكافيه؟ ما مدى اهميه خبير التغذيه في حياة...

التغذية السليمه بتعتمد علي برنامج غذائي مناسب ليكي بيتحدد علي عدة عوامل منها طبيعة الجسم والحمية الغذائية المناسبه وطبيعة النشاطات اليومية وانواع الاكل المفضلة والغير مفضله لازم الجسم يستفيد من جميع انواع الاكل بس بسعرارت حراريه مناسبة

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

أود الاستفسار ما هي فوائد سمك السلمون؟ وما هي الفيتامينات الموجودة في السلمون؟

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي الأكلات التي يوجد بها الياف؟ وكم يحتاج الجسم من الألياف في اليوم؟

تتراوح الحاجة اليومية من الألياف لدى الرجال بين 30-38 غرامًا من الألياف يوميًا، بينما تحتاج النساء ما يتراوح بين 21-25 غرامًا من الألياف يوميًا، وهناك العديد من الأكلات الصحية التي تحتوي على الألياف، لأن الألياف تتواجد في جزء كبير من مكونات الأطعمة، ومن الأمثلة على المصادر الغنية بالألياف ما يأتي:

  • الخضروات: مثل الكوسا، والفجل، والكرفس، والبصل، والثوم، والفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر.
  • الفواكه: مثل الأفوكادو، والأناناس، والبطيخ، والكيوي، والبرتقال، والمانجو، والفراولة، والتفاح، والكمثرى، والموز.
  • الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، والقمح الكامل، والأرز البني، والذرة، والشعير.
  • المكسرات والبذور: مثل اللوز، والكاجو، والفستق الحلبي، والجوز، والبندق، والسمسم، والكتان، والشيا.

يجدر الذكر أن استهلاك ما يفوق الحاجة اليومية من الألياف قد يكون له بعض الآثار السلبية أيضًا، مثل الإسهال، وعسر الهضم، لذلك يجب الحرص على تناول كميات معتدلة من الألياف واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.

 

للمزيد:

هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟

happy مفيد

sad غير مفيد

144 طبيب

موجود حاليا للإجابة على سؤالك

bg-image

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.

ابتداءً من

7.5 USD فقط

ابدأ الان
الأسئلة الأكثر تفاعلاً
سؤال من أنثى 33 سنة

انا تم اغتصابي بالصغر وسويت عملية ترقيع دائمة من ٨سنين وزواجي قرب لما حكيت مع خطيبي بموضوع البكارة قلي دم العذراء والغير عذراء بيبين يعني في فرق وكمان قلي في اشياء الزوج يعرفها غير نزول الدم بتبين انه زوجته مش عذراء طمنوني العملية منيحه فيه يعرف اني مرقعة او لا والعشاء موجود مافيني اصارحه