مافوائد الكافيار

يعتبر الكافيار مصدر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن وحمض أوميغا 3 الدهني، مما يساعد في تعزيز صحة الجهاز العصبي والدورة الدموية والجهاز المناعي وغيرها. وتشير كلمة كافيار إلى بطارخ سمك الحفش البري في البحر الأسود وبحر قزوين، ولكن مع مرور الوقت أصبح مصطلح الكافيار يشير إلى بيض السمك بشكل عام ولكنه يشير إلى سمك الحفش البري على وجه الخصوص. ومع الإشارة إلى أنه يوجد العديد من أنواع كافيار سمك الحفش، إلا أنها تشترك جميعها في نفس الفائدة تقريباً خاصة  تقليل الالتهاب ودعم الوظيفة المناسبة للدماغ والقلب والعينين.

وفيما يتعلق بالحقائق الغذائية عن الكافيار، فإن 28 غرام من الكافيار يحتوي على:

• السعرات الحرارية= 75.
• الدهون= 5 غرام.
• الكربوهيدرات= 1 غرام.
• البروتين= 7 غرام.
• فيتامين ب 12= 236% من الاحتياجات اليومية.
• السيلينيوم= 34% من الاحتياجات اليومية.
• الحديد= 19% من الاحتياجات اليومية.
• الصوديوم= 18% من الاحتياجات اليومية.

ويمكن الإجابة عن تساؤلات ما هي فوائد الكافيار، أن فوائد الكافيار تشمل ما يلي:

• المساعدة في عمليات التمثيل الغذائي والحفاظ على صحة القلب من خلال تزويد الجسم بفيتامين ب 12.
• المساعدة في عملية نقل الدهون والكوليسترول من خلال تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية مثل الكولين.
• العمل على تزويد الجسم باحتياجاته من كل من المغنيسيوم والسيلينيوم، والحديد وغيرها من العناصر الغذائية.
• العمل على تخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
• الحفاظ على صحة الدماغ والوقاية من تدهور صحة الدماغ، حيث يزود الجسم بالأوميغا 3 الذي يعتبر من العناصر الأساسية التي تكون الأغشية في الدماغ، وله دور في الوقاية من الاكتئاب ومرض الزهايمر وغيرها.
• الحفاظ على صحة العيون والشبكية أو تطور أي من الأمراض المرتبطة بالعيون مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر وغيرها.
• العمل على الوقاية من تجلط الدم مع توسعة الأوعية الدموية والحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
• الحفاظ على صحة وحيوية الجلد عن طريق التقليل من علامات الشيخوخة، ويكون ذلك من خلال حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) الذي يحفز الخلايا الدهنية لإنتاج الاديبونكتين الذي يساعد في التئام الجروح وتعزيز إنتاج الكولاجين.
• المساعدة في دعم الخصوبة عند الرجال عن طريق زيادة عدد الحيوانات المنوية وحركتها.
• العمل على تزويد الجسم بالسيلينيوم الذي له تأثير مضاد للأكسدة ويدعم عمل جهاز المناعة.

للمزيد:

• 6 من اهم فوائد الكافيار، تعرف عليها