تناول الحساء المعلب قد يكون ضارا بالصحة

تناول الحساء المعلب قد يكون ضارا بالصحة

أخبار الطبي. أكد العلماء، في دراسة جديدية نُشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية، على أن هناك خطر عند تناول الحساء المعلب الجاهز، حيث تشكل المواد الكيميائية المبطنة للعلبة، و التي قد تصل إلى جسم الانسان عبر الطعام، خطراً على صحة المريض.

 

قام الباحثون بإجراء فحص لعينات البول من 75 متطوعاً، اشتركوا في الدراسة،  وجدوا فيها نسبة عالية من مركب البيسفينول أ، و هي مادة أثبتت عدد من الدراسات السابقة أضرارها السلبية على صحة الانسان، و قد سبق منع استخدامها في صنع زجاجات الأطفال في الإتحاد الأوروبي، إلا أنها لا تزال تستخدم في صنع معلبات الطعام و في علب و قوارير بعض أنواع المشروبات الغازية بسبب قدرتها على منع الصدأ و إبقاء المادة المعلبة طازجة.

 

تعلق الدكتورة جيني كارويل، رئيسة الفريق المسؤول عن الدراسة في جامعة هارفرد، بأنه بات من المعروف أن شرب المشروبات المعلبة في بعض أنواع البلاستيك الصلب قد ترفع من نسبة البيسفينول أ في الجسم، و لكن ما توصلت إليه الدراسة الجديدة هو أن معلبات الطعام قد تشكل الخطر الأكبر، خاصة بسبب الاستخدام الواسع لها.

 

قُسم المتطوعون في الدراسة إلى مجموعتين، طلب من الأولى  تناول 12 أونصة (حوالي 1/3 ليتر) من الحساء الطازج و الثانية تناول نفس الكمية من الحساء المعلب ، مرة واحدة في اليوم و لمدة 5 أيام، وبعد استراحة خلال فترة نهاية الأسبوع، طلب من المجموعتين تبديل الأدوار فيما بينهما.

 

أظهرت فحوصات البول التي أُجريت لهم وجود مادة البيسفينول أ في حوالي 77% من العينات التي أخذت من المجموعة التي تناولت الحساء الطازج، و في 100% من عينات المجموعة التي غعتمدت على الحساء المعلب. و قد أظهرت النتائج أن التناول اليومي للحساء المعلب رفع نسبة البيسفينول  أ 20 ضعفاً؛ حيث كان متوسط نسبتها في المجموعة الأولى هو 1,1 ميكرغرام/ليتر مقارنة ب 20,8 ميكروغرام/ليتر في المجموعة الثانية، وهي نسب و صفها الباحثون بأنها عالية جداً.

 

و لم تتطرق الدراسة إلى المخاطر الصحية التي يمكن أن تسببها هذه المادة، غير أن العلماء أكدوا على ضرورة إجراء دراسات في المستقبل لمعرفة تأثيرها بدقة و مدى خطرها على الجسم البشري، و أكدت الباحثة في جامعة هارفرد ،كارين ميشيلز، على ضرورة إلغاء هذه المادة و منع استخدامها في تغليف المعلبات.

هل الصيام الطويل يرفع السكر؟ لأنني أعاني من مرض السكري من النوع الثاني، وألاحظ أحيانا أن السكر لدي يرتفع في الدم خلال الصيام عند الصيام لفترة طويلة فما هو السبب؟

 

إلا أن ردود الفعل على الدراسة لم تكن موافقة لتوصيات العلماء؛ فقد طالبت وكالة المعايير الغذائية البريطانية بإجراء دراسات أكبر على الموضوع قبل أن تستطيع منع استخدام هذه المادة، و رفض تحالف شمال أمريكيا للتغليف المعدني نتائج هذه الدراسة، و استبعد أن تشكل مادة  البيسفينول أ أي خطر على الصحة.

 

 

 

 

 

 

اقرا ايضاً :

هل من محاسن لبرد الشتاء القارس

المصدر: bbc

هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟

happy مفيد

sad غير مفيد

يتألف طاقم الطبي من مجموعة من مقدمي الرعاية الصحية المعتمدين، من أطباء، صيادلة وأخصائيي تغذية. يتم كتابة المحتوى الطبي في الموقع من قبل متخصصين ذوي كفاءات ومؤهلات طبية مناسبة تمكنهم من الإلمام بالمواضيع المطلوبة منهم، كل وفق اختصاصه. ويجري الإشراف على محتوى موقع الطبي من قبل فريق التحرير في الموقع الذي يتألف من مجموعة من الأطباء والصيادلة الذين يعتمدون مصادر طبية موثوقة في تدقيق المعلومات واعتمادها ونشرها. يشرف فريق من الصيادلة المؤهلين على كتابة وتحرير موسوعة الأدوية. يقوم على خدمات الاستشارات الطبية والإجابة عن أسئلة المرضى فريق من الأطباء الموثوقين والمتخصصين الحاصلين على شهادات مزاولة معتمدة، يشرف عليهم فريق مختص يعمل على تقييم الاستشارات والإجابات الطبية المقدمة للمستخدمين وضبط جودتها.

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بصحة عامة

سؤال من أنثى سنة

في صحة عامة

هل صحيح أن الحليب يفقد الشاي منافعه الصحية؟ وكم كوب شاي بلبن في اليوم الواحد آمن على الصحة؟

لا غير صحيح، لأن شرب الشاي مع الحليب لا يفقد الحليب فوائده، ولكن قد يحد من قدرة الجسم على امتصاص بعض مكوناته، مثل الكالسيوم، ولا داعي للقلق فلن يؤدي ذلك إلى نقص في مستويات الكالسيوم في الجسم، فالشاي لا يمنع امتصاص الكالسيوم، وإنما يحد من الكمية التي يمتصها الجسم من الكالسيوم فقط.

 

يمكن شرب ما يتراوح بين 1-2 كوب من الشاي بلبن أو الشاي بحليب في اليوم، وذلك للحد من فرص اكتساب نسبة عالية من السعرات الحرارية.

 

ينصح أيضًا بشكل عام باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، واستهلاك المشروبات والأطعمة باعتدال، لضمان حصول الجسم على جميع العناصر الغذائية اللازمة وتجنب اكتساب الوزن الزائد.

 

للمزيد:

سؤال من أنثى سنة

في صحة عامة

اشرب عصير البقدونس صباحا على الريق لفائدته في فقر الدم فهل هذا صحيح؟ وكذلك اشرب في المساء حليب الصويا فهل...

يوجد العديد من الفوائد المختلفة للبقدونس، حيث يعتبر مصدر غني بالعناصر الضرورية ومنها الحديد الذي يساعد على الحفاظ على صحة الدورة الدموية وصحة الدم والوقاية من فقر الدم بعوز الحديد حيث يعتبر الحديد عنصر أساسي في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين الضروري لجميع خلايا الجسم. فضلاً عن احتواء البقدونس على نسبة من فيتامين ج الذي يعتبر عنصر أساسي ومساعد في عملية امتصاص الحديد في الجسم خاصة في حالات فقر الدم دون تجاهل نوع فقر الدم حسب نتيجة التحاليل والعلاج الدوائي الذي يحدده الطبيب المختص حسب مقدار النقص بجرعة معينة ولمدة محددة.

وتجدر الإشارة أنه لا يوجد تعارض واضح بين حليب الصويا وبين منقوع البقدونس على وجه الخصوص، ولكن يجب الحذر من كلا المنتجين في حال استخدام أي من الأدوية التي تؤثر على تخثر الدم نظراً لوجود فيتامين ك في كل من البقدونس وحليب الصويا الذي له دور في تخثر الدم والذي قد يتعارض مع الأدوية المضادة للتخثر.

للمزيد:

المرجع:

ذات صلة :
الكمون الصوفي رائحة الفم الكريهة في رمضان الحفاظ على صحة الفم والأسنان في رمضان

144 طبيب

موجود حاليا للإجابة على سؤالك

bg-image

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.

ابتداءً من

7.5 USD فقط

ابدأ الان